沧州家常鱼做法,沧州家常鱼的做法

沧州家常鱼的做法

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沧州家常鱼是河北省沧州市的传统美食，以鱼的鲜美为主，辅以各种辅料制作而成。今天给大家介绍沧州的经典鱼的做法。

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材料

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1.鲑鱼1条(约500克)

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2.生姜和大蒜适量

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3.红椒各适量

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4.香菜适量

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5.料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、醋、生粉适量

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步骤。

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1.鲑鱼子去鳞、鳃、内脏，洗净切块，用料酒、盐、鸡爪、干鱼干、糖、醋、生粉腌制10分钟。

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将生姜和大蒜切成末，青红椒切丝，香菜切成末备用。

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3.平底锅放油冷却，将鱼片煎至两面焦黄，盛出。

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4.锅中留油，放入姜末和蒜末翻炒，加入青红椒丝继续翻炒，加入适量水烧开。

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5.加入鱼片炒熟后，加入盐、鸡块、糖、香醋翻炒。

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6.最后加入香菜，翻炒均匀即可。

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提示

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1.烤鱼块的时候要多次翻过来以免破坏口感。

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2.煮鱼片的时候水不要太多。

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好吃的沧州家常鱼做好了!要不要尝尝看!

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