葱爆羊肉配料配方,介绍。
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简介介绍。 。 主要的馅料 。 1.羊肉:500克 。 2.青葱:适量 。 3.姜:适量 。 4.大蒜:适量 。 5.干辣椒:适量 。 6.料酒:适量 。 7.豆豉:适量。 。 8.盐:适量 。 9.白糖...
介绍。
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主要的馅料
。
1.羊肉:500克
。
2.青葱:适量
。
3.姜:适量
。
4.大蒜:适量
。
5.干辣椒:适量
。
6.料酒:适量
。
7.豆豉:适量。
。
8.盐:适量
。
9.白糖:适量
。
10.胡椒:适量
。
11.生粉:适量
。
配料的做法
。
1.将羊肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、糖、胡椒粉和生粉，搅拌均匀腌制10分钟;
。
2.青葱切小段，姜和蒜切末，干辣椒切小段。
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烹饪步骤
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1.热锅冷油，油温烧至六成热，放入羊肉爆炒至变色;
。
2.放入姜蒜末和辣椒爆炒，炒出香味后捞出;
。
3.锅中留油，放入葱煸炒出香味。
。
4.放入炒好的羊肉和调味料，翻炒均匀。
。
提示
。
1.羊肉先用料酒、盐、糖、胡椒粉和生粉腌制一会儿，这样可以让羊肉更入味，口感更鲜美;
。
2.热锅凉油，可以让锅里的油均匀受热，而不是只是锅底的油被热，这样可以避免食材粘锅;
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3.炒葱的时候，不要用大火。不要把葱烤焦。
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