贵州辣子鸡是怎么做的

贵州辣子鸡怎么做?

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贵州辣子鸡是一道很有特色的贵州菜，麻辣的味道和鲜嫩的鸡肉深受喜爱。下面介绍这些料理的做法。

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材料

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鸡腿肉500克，葱、姜、蒜适量，红辣椒、青辣椒各20克，花椒粒，干辣椒，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量。

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步骤。

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将鸡腿肉切成块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、生抽腌制20分钟。

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葱、姜、蒜切成末，红辣椒、青辣椒切成末。

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3.锅中油烧至6成热，将鸡块炸至焦黄，沥干油备用。

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4.锅中留油，放入花椒粒、干辣椒、葱、姜、蒜。

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5.放入炸好的鸡块，加入盐、鸡块、料酒、生抽翻炒均匀。

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6.最后放入红辣椒和青辣椒，炒至变色。

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提示

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1.不要炸得太久，以免鸡肉变老。

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2.辣子鸡的辣椒可以根据个人喜好食用。

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3.炸鸡肉的时候加入少许淀粉会变得松脆。

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以上就是详细介绍了贵州辣子鸡的做法。辣子鸡的味道辛辣爽口，非常适合夏天吃。可以根据自己的口味调整辣度来享受。

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“是的。”

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