上饶家常鱼做法,饶家常鱼的做法
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简介饶家常鱼的做法 。 上饶家常鱼是具有地域特色的佳肴，以其美味和独特的口味深受人们的喜爱。在这里介绍一下其做法。 。 准备材料。 。 1.鲜鱼:鲤鱼、...
饶家常鱼的做法
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上饶家常鱼是具有地域特色的佳肴，以其美味和独特的口味深受人们的喜爱。在这里介绍一下其做法。
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准备材料。
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1.鲜鱼:鲤鱼、草鱼、鲫鱼等都可以，约500克左右。
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2.大蒜、生姜、蒜末、香菜等调味料。
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3.料酒、豆瓣酱、盐、糖等调味料。
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制作步骤
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1.先把鱼洗干净，去鳞和内脏，切成2片，用刀在鱼肉上切几刀，入味。
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2.加入适量的盐、料酒、生姜拌匀，腌制15分钟左右。
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3.平底锅放油冷却，两面煎至焦黄，盛出备用。
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锅中留油，放入豆瓣酱、大蒜、生姜炒出香味，加入适量的水，放入鱼，烧开后用小火煮10分钟左右，加入适量的盐和糖调味。
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5.最后放入大蒜、香菜翻炒，就完成了。
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提示
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1.煮鱼的时候不要翻动太多，以免鱼散开。
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2.煮鱼时可以加入一些酸菜、豆腐等配料，增加口感。
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3.煮鱼要用砂锅，这样鲜味才能完全被锁住。
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做出了这么好吃的上饶家常鱼。赶快动手试试吧!
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