锅包肉做法,锅包肉的做法
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简介锅包肉的做法 。 材料 。 猪里脊肉500克、淀粉适量、鸡蛋1个、面包粉适量、青椒1个、红椒1个、葱、姜、蒜适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、醋适量...
锅包肉的做法
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材料
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猪里脊肉500克、淀粉适量、鸡蛋1个、面包粉适量、青椒1个、红椒1个、葱、姜、蒜适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、醋适量、料酒适量、水适量、油适量。
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步骤。
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将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋，腌制15分钟。
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青椒、红椒切成小段，葱、姜、蒜切成末备用。
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3.用盐腌一下猪里脊肉，均匀地裹上面包粉。
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4.热锅放油冷却，6成热时放入裹有面包粉的猪肉炸至焦黄，沥干油备用。
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5.另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入青红椒，炒至熟。
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6.加入盐、糖、蚝油、醋、水，煮开后用淀粉水勾芡。
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7.加入炸好的猪肉，快速翻炒。
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注意事项
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1.猪里脊肉均匀地切成片，保持酥脆的口感。
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2.面包粉的口感和颜色与面包粉的质量有关，建议选择质量好的面包粉。
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3.包在锅里的肉的酸甜度根据自己的喜好，加入醋和糖。
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锅包肉是东北地区非常受欢迎的传统名菜，虽然制作过程很繁琐，但是只要遵循正确的步骤，就能做出美味的锅包肉。
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