西湖醋鱼配料配方,西湖醋鱼配料菜谱
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简介西湖醋鱼配料菜谱 。 西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜，以其香浓的味道和独特的风味闻名于世。以下是西湖醋鱼的配料。 。 主材料 。 1.活稻草1只(约8...
西湖醋鱼配料菜谱
。
西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜，以其香浓的味道和独特的风味闻名于世。以下是西湖醋鱼的配料。
。
主材料
。
1.活稻草1只(约800克)。
。
2.生姜适量
。
3.适量大蒜
。
4.葱、姜、蒜末适量
。
5.适量盐
。
6.榨适量
。
7.料酒适量
。
8.芝麻适量
。
9.白糖适量
。
10.适量的醋
。
11.淀粉适量
。
配料
。
1.红椒丝适量
。
2.辣椒适量
。
3.青豆适量
。
4.豆腐皮适量
。
步骤。
。
1.稻草去鳞，去内脏，去头尾，洗净斜切成段，用盐、料酒、生姜腌制15分钟。
。
2.在鱼片中加入淀粉拌匀，放入热锅中炸至焦黄后捞出沥油。
。
锅中留油，加入葱、姜、蒜末和豆腐皮炒出香味，加入适量的水，沸腾后加入青豆角，青豆角煮开后加入红椒和绿椒，入味后继续煮沸应。
。
4.在锅中放入醋、盐、糖、生抽、料酒和姜丝。沸腾后放入草鱼块。鱼变色后放入大蒜。
。
5.将炸好的鱼放入锅中，加入芝麻，煮开即可。
。
西湖醋鱼是一道色香味俱佳的传统名菜。这种材料的做法看似简单，但只有掌握好各种材料的比例和烹饪技巧，才能做出味道鲜美、酸甜可口的醋鱼。
。
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