清炒藕片的做法,炒莲藕的方法

炒莲藕的方法

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炒莲藕是营养丰富、口感清爽的家常菜，非常适合夏天。这里介绍一下炒莲藕的方法。

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准备食材

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馅料主要是莲藕和一般的调味料。

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准备的食材如下。

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莲藕。

葱、姜和蒜。

干辣椒、花椒。

盐、料酒、糖、鸡精、油。

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制作步骤

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这种炒藕片的做法。

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莲藕去皮切成薄片，用水洗净备用。

葱、姜、蒜切成末，干辣椒、花椒用刀拍碎备用。

热锅冷却油，将莲藕炒至软烂，取出。

锅里留油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

加入炒好的莲藕，加入盐、料酒、糖、鸡精调味。

翻炒均匀，出锅前淋上少许香油。

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提示

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1.莲藕要炒到不粘底或焦的程度。

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2.莲藕炒至7 - 8时取出，最后和调味料一起炒，以免过火。

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3.盐要加到不会破坏口感的程度。

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4.加入料酒可以去腥，加入砂糖可以增加甜味和颜色。

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5.出锅前淋上一点芝麻油，可以增加香味。

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凉拌莲藕是一道简单的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。喜欢姜黄的朋友一定要试着做一下，一定能体验到美味的口感。

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