西湖醋鱼正宗做法,西湖醋鱼的正宗做法
3751人已围观
简介西湖醋鱼的正宗做法 。 西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以鱼肉鲜嫩、汤汁酸甜著称。下面介绍正宗西湖醋鱼的做法。 。 准备材料 。 主料:草鱼1条，约...
西湖醋鱼的正宗做法
。
西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以鱼肉鲜嫩、汤汁酸甜著称。下面介绍正宗西湖醋鱼的做法。
。
准备材料
。
主料:草鱼1条，约500克。
。
辅料:生姜、葱、蒜、花椒、香叶、干辣椒、糖、食盐、酱油、醋、料酒、清水。
。
过程。
。
1.稻草去鳞、鳃、内脏，洗净切块，用盐和料酒腌制15分钟。
。
将生姜、葱、大蒜、花椒、香叶、辣椒切好。
。
3.在酱汁上充分裹上淀粉，油炸至焦黄，取出沥干油备用。
。
4.锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。加水煮沸，放入炸好的鱼糕，加少许盐，煮开后转小火煮10分钟。
。
5.加入糖，醋，酱油，再煮5分钟。
。
注意事项
。
1.鲭鱼的宽度以2 ~ 3厘米为宜。太细或太厚会影响口感。
。
2.草鱼的腌制时间不宜过长。否则会影响鱼肉的质量。
。
3.炸草鱼时油温不要太高，否则容易糊。
。
4.醋的量根据个人喜好增减。
。
西湖醋鱼是具有浓郁地方特色的杭帮菜，做法简单，风味独特，深受广大食客的喜爱。请大家一定要在家里尝试一下这道菜。
。
标签:西湖醋鱼杭州的传统名产草鱼的炸鱼酸甜可口。
。
相关文章
猜你喜欢
-
德州小吃有哪些,德州有哪些?小吃
德州有哪些?小吃 。 煎饼果子 。 薄饼是德州最受欢迎的早餐之一。是在薄薄的煎饼皮上包裹油条、豆腐丝、葱、辣椒酱等做成的。因为香味和丰富的味道...
2026-05-31 04:10:24179人已围观
阅读更多 -
西红柿蛋汤怎么做,准备材料。
西红柿鸡蛋汤怎么做? 。 西红柿鸡蛋汤简单易做，味道鲜美，营养丰富。来看看美味的番茄蛋汤的做法。 。 准备材料。 。 番茄蛋汤需要以下材料。 。...
2026-05-24 20:00:526618人已围观
阅读更多 -
湖南腊鱼怎么做好吃又简单的方法,介绍湖南腊鱼
介绍湖南腊鱼 。 湖南腊鱼是传统的湘菜，以其鲜美的口感和独特的制作方法而闻名。它以鲜鱼为原料，经腌制、晾晒、烤制等多道工序制作而成，其口感...
2026-05-30 21:24:30561人已围观
阅读更多 -
焖面的做法豆角焖面的做法,豆角蒸面是什么?
豆角蒸面是什么? 。 豆角蒸面是以豆和面为主要材料的中华传统料理。豆角蒸面的面条选用柔软有弹性的面条，而豆角则选用鲜嫩可口的青豆，两者一起烹...
2026-06-23 07:23:442333人已围观
阅读更多 -
墨鱼炖鸡可以加什么食材,介绍。
介绍。 。 乌贼炖鸡是一道美味的传统菜肴，口感好，营养丰富，深受广大食客的喜爱。那么，在做乌贼炖鸡的时候，加入什么会让料理更加美味呢? 。...
2026-06-19 12:05:342043人已围观
阅读更多 -
糖醋带鱼的家常做法,糖醋鱼的经典做法
糖醋鱼的经典做法 。 糖醋带鱼是家喻户晓的传统名菜，酸甜的味道深受喜爱。下面就为大家介绍在家制作美味醋拌菜的方法。 。 准备材料。 。 鱼1条、...
2026-05-24 07:05:493521人已围观
阅读更多 -
带鱼的家常做法,带鱼的介绍
带鱼的介绍 。 带鱼是一种常见的海产品，以肉嫩鲜美、营养丰富而著称。带鱼含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分。 。 蒸带鱼 。 将带鱼去鳞...
2026-05-24 20:29:091610人已围观
阅读更多 -
炖肉的家常做法,家常炖肉的做法
家常炖肉的做法 。 炖肉是很多家庭都喜欢吃的菜，做法简单又好吃。在这里介绍家常的红烧肉的做法。 。 准备材料。 。 炖肉所需材料:五花肉500克、生...
2026-06-06 14:09:414985人已围观
阅读更多