云浮罗定豆豉鸡是怎么做的,介绍。
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简介介绍。 。 云浮罗定豆鼓鸡是广东省罗定市的传统料理，以独特的豆鼓味和鲜嫩的鸡肉口感而闻名。这道菜历史悠久，是当地人日常生活中的重要饮食之一...
介绍。
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云浮罗定豆鼓鸡是广东省罗定市的传统料理，以独特的豆鼓味和鲜嫩的鸡肉口感而闻名。这道菜历史悠久，是当地人日常生活中的重要饮食之一。
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材料
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鸡肉500克。
大蒜、姜末适量。
纳豆100克。
盐、甜料酒、白胡椒粉、淀粉适量。
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做法
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将鸡肉切成大块，加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，腌制30分钟。
2.纳豆用水浸泡30分钟，取出沥干水分备用。
3.锅内放油烧至7成热，放入鸡块炒至金黄色，取出。
4.锅中留少许油，放入蒜泥、姜丝、纳豆炒出香味。
5.放入炒好的鸡肉，加水大火煮开，转小火蒸20分钟。
6.最后加入盐和白胡椒粉调味。
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提示
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1.将纳豆用凉水浸泡30分钟，这样可以去除盐分，也更容易煮熟。
2.腌制鸡肉的时候加入淀粉会变得鲜嫩。
3.蒸鸡肉的时候一定要放入适量的水。不然锅就糊了。
4.调味的时候要注意盐的量，不要影响纳豆的味道。
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云浮罗定豆鼓鸡是一道美味的家常菜，不仅味道独特，做法也很简单。如果你想品尝正宗的罗定豆鼓鸡，请一定要在家里动手。是。
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