酱牛肉的做法家庭的做法,牛肉家庭味噌的做法

牛肉家庭味噌的做法

。

“酱牛肉”是一种以美味和香味为特征的川菜。在这里，向大家介绍牛肉常用酱汁的做法。

。

准备材料。

。

牛肉500克，葱、姜、蒜适量，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，糖1大勺，盐适量，淀粉适量。

。

过程。

。

1.将牛肉洗净切成薄片，用适量的盐和料酒腌制约10分钟。

。

2.葱、姜、蒜切成末备用。

。

3.热锅冷却油，将腌牛肉炒至变色后取出。

。

4.锅中放入葱姜蒜末炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

。

5.加入炒好的牛肉片，翻炒均匀。

。

6.加入生抽、生抽、糖、适量的水，继续炒至肉片入味，没有汤汁。

。

7.最后加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀。

。

提示

。

1.牛肉选用瘦肉和肥肉混合的部位，口感会更好。

。

2.炒薄片牛肉的火候要控制好，不要炒得太久，否则会变硬。

。

3.牛肉的咸味是咸的，所以加盐的时候要适量。

。

标签:酱牛肉、家常菜、川菜、美食。

。