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2026-03-18 08:03hongyi5美食 人已围观
简介菜谱的概要和制作方法 。 无论是擅长烹饪的人，还是初学者，都需要随时都能看到的菜谱。介绍一下固定菜单和做法。 。 家常菜炒菜的做法 。 炒菜是家...
菜谱的概要和制作方法
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无论是擅长烹饪的人，还是初学者，都需要随时都能看到的菜谱。介绍一下固定菜单和做法。
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家常菜炒菜的做法
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炒菜是家庭餐桌上常见的菜，在此介绍几种炒菜的常见做法。
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鱼肉丝
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鱼香肉丝是四川传统名菜之一，独特的调味和口感受到很多人的喜爱。做法如下。
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材料:
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猪里脊肉100克。
胡萝卜50克。
青椒50克。
适量的蒜末。
生姜适量。
豆瓣酱适量。
盐要适量。
榨适量。
适量料酒。
淀粉适量。
蛋清适量。
水适量。
香油适量。
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做法。
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将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉、蛋清拌匀，腌制约15分钟。
胡萝卜、青椒切丝备用。
热锅冷却油，炒至肉变色，取出。
锅中放入少量油，加入大蒜、生姜、豆瓣酱炒出香味，然后加入胡萝卜、青椒翻炒。
加入炒好的肉，加盐、料酒、水烧开，用淀粉勾芡。
淋上芝麻油拌匀即可。
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宫保鸡丁
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宫保鸡丁是具有香辣口感的传统川菜。做法如下。
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材料:
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鸡腿肉200克。
花生50克。
青椒50克。
红椒50克。
适量。
生姜适量。
适量的蒜末。
豆瓣酱适量。
盐要适量。
适量料酒。
淀粉适量。
白糖要适量。
适量酱油。
适量的香醋。
。
做法。
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鸡腿肉切成碎末，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
青椒、红椒切成小段，青葱切成末备用。
把花生放在平底锅里炒至金黄色。
热锅冷却油，加入鸡丁炒至变色，取出。
锅中倒入少许油，加入大蒜、生姜、豆瓣酱炒出香味，然后加入青椒、红椒、洋葱翻炒。
加入砂糖、酱油、甜料酒、香醋一起炒，然后加入鸡丁、花生一起炒。
用淀粉勾芡，淋上芝麻油拌匀即可。
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以上就是教给大家的两种常见炒菜的做法，请一定要在家里做出美味的菜来。
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标签。
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菜谱，炒菜，家常菜，鱼肉丝，宫保鸡丁。
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