猴头菇的做法,选购猴头菇
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简介什么是猴头菇? 。 猴头菇是一种珍贵的菌类，因其形状像猴头而得名。它是我国南方的特产，富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素等营养成分，具有很高的...
什么是猴头菇?
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猴头菇是一种珍贵的菌类，因其形状像猴头而得名。它是我国南方的特产，富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素等营养成分，具有很高的药用价值和食用价值。
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选购猴头菇
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挑选蘑菇时，要挑选表面干净、颜色鲜艳、气味芳香的蘑菇。蘑菇的质量主要取决于新鲜度。新鲜的蘑菇肉质丰富，口感细腻。
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猴头菇的烹饪方法
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材料:
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猴头菇、猪肉片、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡爪、淀粉。
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做法。
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1.蘑菇洗净切片，猪肉切片备用。
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2.锅中油热，放入葱姜蒜末。
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3.放入切成薄片的猪肉炒至变色。
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4.加入猴头菇翻炒。
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5.加入盐、料酒、生抽、鸡精调味。
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6.用少许淀粉勾芡。
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猴头菇的营养价值
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猴头菇富含多种营养成分，具有很高的药用价值和食用价值。猴头菇中含有多种氨基酸、多糖、蛋白质、维生素等，能增强人体免疫力，提高身体的抗病能力。
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猴头菇的食用禁忌
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虽说营养价值和药效都很高，但也不是所有人都适合吃。猴头菇含有较高的蛋白质和纤维素，容易引起肠胃不适，肠胃病患者和消化不良者应适量食用或忌食。
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