茄子炒豆角的家常做法,茄子和豆子的炒法

茄子和豆子的炒法

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茄子炒豆角是家常菜，味道鲜美，做法简单。以下是茄子炒豆角的具体步骤。

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准备原材料。

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茄子、黄豆、葱、大蒜、辣椒、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、油。

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处理原材料

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1.茄子切成长条，用盐水浸泡10分钟，去除苦味和多余的水分。

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2.黄豆洗净切块。

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葱、姜、蒜切成末，辣椒切成末备用。

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烹饪步骤

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1.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

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加入豆角翻炒，炒至变软。

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3.加入茄子翻炒，直到茄子变软。

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加入盐，酱油，糖，醋，料酒，适量的水，炒匀。

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5.加入辣椒片，翻炒均匀。

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6.最后加入1大勺淀粉勾芡，翻炒均匀。

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这是炒茄子的诀窍

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1.在烹饪过程中，可以加入鸡块和味精来提高口感。

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2.在烹饪过程中，加入少许水使其湿润。

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3.炒方豆的时候先过水。这样四角豆就容易熟了。

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4.炒茄子的时候加点醋，可以使茄子更软。

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茄子炒豆角，是美味健康的家常菜，是符合大众口味的料理。如果烹饪得当，茄子炒豆绝对能勾起你的食欲。祝大家做菜愉快!

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