回锅肉做法,原材料
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简介回锅肉的做法详解 。 原材料 。 五花肉500克，蒜适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，芝麻油适量。 。 步骤①处...
回锅肉的做法详解
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原材料
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五花肉500克，蒜适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，芝麻油适量。
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步骤①处理肉。
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五花肉切成长条，用沸水焯去杂质和腥味，滤去水分备用。
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步骤2:调味料。
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将生姜、大蒜切成末，青蒜切成末备用。将豆瓣酱、料酒、盐、酱油、糖放入小碗中，搅拌均匀。
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步骤3:炒回锅肉。
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开火，热锅放油冷却，放入姜末和蒜末炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油，放入煮过的五花肉翻炒，使肉裹上豆瓣酱，五花肉表面焦黄。
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步骤4:加入大蒜。
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加入适量的水，放入蒜片翻炒均匀。蒜香与回锅肉很好地融合在一起。炒至汤汁收干后，加入适量的香油，搅拌均匀。
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回锅肉的做法看似复杂，但只要掌握每一道工序，就能轻松做出美味的回锅肉。希望大家一定要挑战一下常见的四川菜，一边享受做菜的乐趣一边做。
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标签。
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回锅肉，川菜，菜谱，做法，美食，家常菜。
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