辽宁锅包肉配料配方,介绍。
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简介介绍。 。 锅包肉是辽宁省的传统名菜之一，是中国菜的经典。以金黄色、酥脆的口感为特征，被称为“东北第一料理”。辽宁锅包肉的食材的配方也是很...
介绍。
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锅包肉是辽宁省的传统名菜之一，是中国菜的经典。以金黄色、酥脆的口感为特征，被称为“东北第一料理”。辽宁锅包肉的食材的配方也是很重要的一点，下面就来详细介绍一下。
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配料
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1.猪里脊肉300克
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2.淀粉100克
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3.一个鸡蛋。
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4.料酒20克
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5.生姜、大葱适量
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盐、糖、酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒油适量
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7.油适量(煎包肉用)
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制作步骤
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1.里脊肉切成长3cm、宽1.5 cm、厚0.5 cm左右，用刀背拍松。
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2.加入盐、糖、调味汁、料酒、生姜、葱，拌匀后腌制20分钟。
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3.将腌制好的里脊肉分别裹上淀粉和蛋液，油炸至焦黄，沥干油备用。
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另起锅烧油，放入葱末和姜末爆香，加入酱油、白糖、醋、味精、胡椒粉、辣油和适量水，煮开后加入适量淀粉水勾芡。
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5.将锅肉放入酱汁中翻炒，让酱汁均匀地缠绕在锅肉上。
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以上就是辽宁锅包肉的做法，想要做出口感酥脆的锅包肉需要注意。在制作过程中，还可以根据自己的喜好调整配料的数量。祝愿大家都能成功做出美味的辽宁锅包肉，享受美食带来的快乐。
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