广州云吞面配料配方,广州云吞面的配料配方

广州云吞面的配料配方

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广州云吞面是广东地区的传统美食之一，以其鲜香可口深受人们的喜爱。豆沙面包的关键在于食材的选择和菜谱的比例。下面介绍广州云吞面的做法。

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面条的配方

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强筋面粉500克。

10克盐。

120克碱水。

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将高筋面粉和盐混合，加入碱水揉成团。需要注意的是，如果揉得太紧，会使面筋过度拉伸，影响口感。将揉好的面团静置30分钟后擀成薄片。

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豆沙馅菜谱

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猪肉馅200克。

虾馅200克。

芹菜150克。

葱50克。

生姜50克。

盐5g。

胡椒3g。

鸡精3g。

生抽10ml。

料酒10ml。

芝麻油10毫升。

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将猪肉馅和虾肉混合，再加入芹菜碎、葱、姜等香料和调味料拌匀。馅料要充分搅拌，口感才会松软。

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配料

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蔬菜。

葱。

香菜。

醋。

蒜泥。

辣油。

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将食材分别切好，根据个人口味加入醋、大蒜、辣油。

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做法

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面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

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2.用杏皮包住杏，用沸水煮。

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将煮好的面条放入碗中，加入煮好的云吞和配料，浇上醋、蒜泥和辣油。

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以上就是广州云吞面的食材和做法介绍。可以根据自己的喜好调整食材，做出更美味的云吞面。

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标签:广州云吞面、配料、做法、面、馅。

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