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大黄米粽子怎么做,准备材料。
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简介大黄米粽怎么做? 。 粽子作为中国的传统食品，有着悠久的历史。不同地区的粽子味道也不一样，大黄米粽子就是其中之一。下面介绍大黄米粽子的做法。...
大黄米粽怎么做?
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粽子作为中国的传统食品，有着悠久的历史。不同地区的粽子味道也不一样，大黄米粽子就是其中之一。下面介绍大黄米粽子的做法。
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准备材料。
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材料有大黄米、糯米、五花肉、腊肉、香菇、鲍鱼、虾仁、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、花椒、八角、肉桂等。
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制作步骤
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1.糯米浸泡4小时或一夜，五花肉、腊肉、香菇、鲍鱼、虾、葱、姜、蒜切成末;
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2.米洗净后用水泡3-4小时，上蒸锅蒸;
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3.五花肉煮熟后切成小块，用油爆香;
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4.加入葱姜蒜爆香，加入香菇、鲍鱼、虾仁翻炒均匀;
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5.加入盐、酱油、料酒、花椒、八角、桂皮等调味料翻炒均匀;
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6.将糯米放入炒好的馅料中，翻炒均匀;
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7.将大黄米揉成球状，用手挤出一个小孔，塞入糯米馅料;
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8.把山洞用大黄米封上，用手轻轻揉成粽子的形状;
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9.将做好的大黄米粽子放入蒸锅中，蒸熟即可。
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提示
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1.大黄米蒸熟后一定要团成球状，这样可以保证粽子的口感更好;
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2.豆沙馅可以根据个人喜好加入其他材料。
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以上就是大黄米粽子的做法。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的美味大黄米粽子。
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