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肇庆裹蒸粽制作过程,肇庆包蒸粽的制作过程
2026-03-18 08:03hongyi5美食 人已围观
简介肇庆包蒸粽的制作过程 。 肇庆粽子是广东省肇庆市的传统菜肴之一，制作需要多道工序。 。 准备材料。 。 制作肇庆粽需要的主要材料有糯米、瘦肉、香...
肇庆包蒸粽的制作过程
。
肇庆粽子是广东省肇庆市的传统菜肴之一，制作需要多道工序。
。
准备材料。
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制作肇庆粽需要的主要材料有糯米、瘦肉、香菇、虾、咸蛋黄、莲蓉等。
。
糯米处理
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将糯米浸泡4到6小时，然后滤去水分。用植物油将糯米炒至黄色，加入少许盐和糖，搅拌均匀。
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做豆沙馅
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将红肉切成小块，加入少许盐、料酒、糖、胡椒、蚝油和淀粉，腌制20分钟。将香菇和虾泡软，切成小粒。咸蛋黄切成小块。
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包粽子。
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将泡过水的粽叶洗净，用刀切成适当大小。将粽叶折成漏斗状，加入一勺糯米和适量的馅料、咸蛋黄、莲蓉等，再加入一勺糯米。双手将粽叶向上卷，握紧口。
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蒸粽
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在蒸锅中加入足量的水，用大火蒸30到40分钟。
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肇庆粽子制作过程繁琐，但味道鲜美，是传统文化中不可缺少的一部分。
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