大盘鸡的家常做法,介绍。
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简介介绍。 。 大盘鸡是川菜的招牌菜，以辣味和香味为特点，受到很多人的喜爱。而且，做法也非常简单，只需要几道工序就能做出美味的大盘鸡。 。 材料...
介绍。
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大盘鸡是川菜的招牌菜，以辣味和香味为特点，受到很多人的喜爱。而且，做法也非常简单，只需要几道工序就能做出美味的大盘鸡。
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材料
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1.鸡腿肉500克
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2.两个土豆。
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3.干辣椒10个
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4.山椒适量
。
5.生姜适量
。
6.大蒜适量
。
7.料酒适量
。
8.榨适量
。
9.吸适量
。
10.适量盐
。
11.适量白糖
。
12.鸡精适量
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制作步骤
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1.鸡腿肉切成块，土豆切成块，生姜和大蒜切成末备用。
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2.热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，加入姜和蒜炒香。
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3.放入鸡块炒至表面变色。
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加入料酒、生抽、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
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5.加入能遮住鸡块的量的水，煮开后转小火煮30分钟。
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6.加入土豆，继续煮15分钟，直到鸡肉和土豆都煮熟。
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7.最后，根据个人口味，调整盐和味精的量。
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提示
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1.如果喜欢更香更辣的味道，在热油中加入葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒。
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2.在煮的过程中，锅里的水分太少的话，加入适量的开水。
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3.土豆长时间煮的话，口感会变硬。
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大盘鸡是川菜的一道美味佳肴。做法非常简单，只需几道工序就能做出香味浓郁的大盘鸡。希望大家一定要尝试一下，享受这美味的料理。
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