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虎皮凤爪的做法,制作虎皮爪的原材料
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简介什么是虎皮凤爪? 。 虎皮凤爪是广东的传统点心，也是港式茶餐厅的招牌菜。外层焦黄，里面有美味的配料，非常美味的口感。 。 制作虎皮爪的原材料...
什么是虎皮凤爪?
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虎皮凤爪是广东的传统点心，也是港式茶餐厅的招牌菜。外层焦黄，里面有美味的配料，非常美味的口感。
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制作虎皮爪的原材料
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虎皮爪的制作材料是:鸡爪，面粉，淀粉，调味料(葱，姜，蒜，盐，胡椒，酱油，料酒，糖，鸡精)，食用油。
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虎皮爪的制作过程
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1.鸡爪去爪去毛，洗干净。
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2.将鸡腿用开水焯一下，去除血水。
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将煮好的凤爪放入碗中，加入葱、姜、大蒜、盐、胡椒、酱油、料酒、糖、鸡精拌匀，腌制15分钟。
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将面粉、淀粉、适量的水混合成糊状。
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5.将腌制好的鸡爪抹在面糊上，用油炸至焦黄。
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爪的烹饪方法
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1.鸡爪焯水去掉血水，口感更好。
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2.腌制的时候加入各种调味料的话，鸡腿的味道会更好。
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3.面糊要适度调配，太稠的话容易粘在一起，口感也会变差。
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4.油炸时油温要适中，太高容易炸糊，太低不易熟。
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爪的吃法
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作为点心和下酒菜都很美味，适合和朋友家人一起吃。
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虎皮凤爪是一种很受欢迎的广东传统点心，制作简单，味道鲜美，很受人们的喜爱。
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