酸辣白菜的做法,泡菜的做法

泡菜的做法

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酸泡菜是四川菜的招牌菜，酸味可口，是家常菜的绝品。下面介绍酸白菜的做法。

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准备食材

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所需材料:白菜、红辣椒、生姜、大葱、香菜、醋、糖、盐、鸡精、料酒。

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制作步骤

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1.白菜洗净切丝，用盐腌10分钟使其变软。

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2.红辣椒、生姜、大葱切丁，香菜切丁备用。

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3.锅中放入适量油，加入红辣椒、生姜、大葱炒出香味。加入盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀。

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4.沥干白菜的水分，加入翻炒均匀。

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5.关火后加入适量醋和香菜拌匀。

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注意事项

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1.把白菜切丝的时候，切得细而均匀口感会更好。

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2.腌白菜的时候不要放太多盐，以免太咸。

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3.红辣椒的量可以根据个人喜好增减。

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4.加醋的时候要适量。口感变差。

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泡菜简单又好吃，是非常适合在家里做的菜品。食欲不振的时候，一碗醋拌凉菜就能提振食欲。

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