西兰花炒肉怎么做

西兰花炒肉怎么做?

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西兰花炒肉是一道健康又美味的家常菜。西兰花富含维生素C、K、B6、叶酸等多种营养元素，而炒肉则富含蛋白质和营养元素。下面介绍西兰花炒肉的做法。

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材料

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西兰花、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。

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步骤。

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1.西兰花切成小串洗净，焯水后用冷水冷却。

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2.将瘦肉切成薄片，放入盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，腌制20分钟。

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3.将葱、姜、蒜切成末;

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4.锅中放油热，放入肉片翻炒至变色。

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5.锅中放油热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

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6.放入切碎的西兰花，翻炒几下，加入少量的水，开始蒸煮。

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7.放入炒好的肉片，加入生抽、生抽调味，翻炒均匀。

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提示

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1.腌制肉片时加入淀粉可以使肉质更嫩滑;

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2.焯水和过凉可以保证西兰花颜色绿、口感脆;

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3.炒花椰菜的时候，加少量的水焖，会更入味。

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西兰花炒肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅能在家里吃，还能在宴席上担任主角。希望大家学会这道美食，给家人和朋友带去美味。

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