地三鲜是怎么做的,介绍。
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简介介绍。 。 “地三鲜”是以茄子、土豆、青椒为主要原料的东北菜。它是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱。 。 原材料 。 茄子、土豆、青椒、...
介绍。
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“地三鲜”是以茄子、土豆、青椒为主要原料的东北菜。它是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱。
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原材料
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茄子、土豆、青椒、葱、大蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、砂糖和淀粉。
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过程。
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1.工作的准备。
将茄子、土豆和青椒洗净，切成小块。葱、姜、蒜切成末备用。
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2.炒茄子。
锅中油热后放入茄子，炒至茄子表面焦黄。
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3.把土豆和青椒炒一下。
锅中放油烧热，放入辣椒块炒至表面焦黄，再加入青椒翻炒至熟透。
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4.放入茄子翻炒入味。
将炒好的茄子放入锅中，加入葱、姜、蒜末，翻炒均匀后加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖调味，翻炒均匀。
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5.勾芡。
将片栗粉加入适量的水勾芡，放入锅中翻炒，使其粘稠就可以了。
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提示
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1.炒茄子的时候，事先把茄子泡在盐水里，可以去除苦味。
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2.炒土豆的时候，可以先把土豆切成薄片，然后切成小块，这样容易炒熟。
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3.根据个人喜好增减调味料。
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“地三鲜”是一道美味的家常菜。简单，制作过程也不复杂。可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的味道。
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