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蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉的做法

食材准备

蒜苔、猪肉（里脊肉或五花肉均可）、生姜、蒜头、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。

步骤一：准备食材

1. 蒜苔洗净切段，猪肉切薄片，生姜切片，蒜头切末。

步骤二：腌制猪肉

2. 将猪肉片放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制15分钟。

步骤三：炒制蒜苔

3. 热锅凉油，放入蒜头和生姜片爆香，加入蒜苔翻炒至变色。

步骤四：炒制肉片

4. 将腌制好的猪肉片倒入锅中，快火翻炒至肉片变色熟透。

步骤五：调味最后

5. 加入少许生抽和盐调味，迅速翻炒均匀即可出锅上桌。

小贴士

蒜苔炒制时间不宜过长，保持蔬菜的嫩脆口感。

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