红烧羊排的做法,准备食材
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简介Ceraily! Here's a srucured aricle o "红烧羊排的做法" (Braised Lamb Chops Recipe) wih headigs ad ags: ```hml 红烧羊排的做法 准备食材 要做红烧羊排，首先需要准备以下食材：...
Ceraily! Here's a srucured aricle o "红烧羊排的做法" (Braised Lamb Chops Recipe) wih headigs ad ags:
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红烧羊排的做法
准备食材
要做红烧羊排，首先需要准备以下食材：
- 新鲜羊排 500克
- 姜 一小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 葱 2根
- 食用油 适量
步骤一：羊排处理
1. 羊排洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 姜切成片，蒜切成薄片备用。
步骤二：煎羊排
1. 锅中加热少许食用油，放入羊排煎至两面金黄。
2. 加入姜片和蒜片煸炒出香味。
步骤三：调料加入
1. 倒入料酒、生抽、老抽，炒匀。
2. 加入冰糖、八角、桂皮，继续炒匀。
步骤四：炖煮羊排
1. 倒入适量的水，水量要盖过羊排，大火煮开。
2. 转小火盖上盖子，炖煮40分钟至羊排变软烂，汤汁收浓。
步骤五：出锅装盘
1. 炖好的红烧羊排捞出，装盘。
2. 撒上葱花作为点缀即可。
小贴士：
1. 羊排煎制时不要翻动过多，以免影响口感。
2. 可根据个人口味调整糖和酱油的用量。
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