桂花拉糕配料配方,桂花拉糕的配方与制作
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简介桂花拉糕是一道传统的汉族点心，口感软糯香甜，非常适合作为早餐或者下午茶点。下面将详细介绍一下桂花拉糕的配料配方。 所需材料： 糯米粉250克...
桂花拉糕是一道传统的汉族点心，口感软糯香甜，非常适合作为早餐或者下午茶点。下面将详细介绍一下桂花拉糕的配料配方。
所需材料：
糯米粉250克
细砂糖100克
水适量
鸡蛋1个
植物油适量
桂花酱适量
红枣适量
枸杞适量
步骤：
1. 将糯米粉和细砂糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直至成为光滑的面糊状。如果觉得面糊太稠，可以适当加入一些水。
2. 在锅中倒入适量的植物油，烧至六成热后，将鸡蛋打入面糊中搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响口感。
3. 将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟左右，直到熟透为止。如果想要更加软糯的口感，可以在蒸之前先在锅底铺上一层保鲜膜。
4. 将蒸好的桂花拉糕取出，晾凉后切成适当的大小即可食用。如果喜欢口感更加香甜，可以在切好的桂花拉糕上涂抹一些桂花酱。
5. 如果想要增加营养价值，可以在切好的桂花拉糕上撒上一些红枣和枸杞。这样不仅可以增加口感，还可以补充身体所需的营养成分。
注意事项：
1. 在加水的时候要注意分量，避免过多或过少。一般来说，每250克糯米粉需要加入约400毫升的水。
2. 在打鸡蛋的时候要注意不要过度搅拌，以免影响面糊的质地。
3. 在蒸锅里放入保鲜膜可以使桂花拉糕更加软糯。但是需要注意的是，保鲜膜不能盖得太紧，否则会影响蒸煮的效果。
4. 如果不喜欢桂花酱的味道，可以选择其他口味的果酱或者蜂蜜来代替。