茄子馅饺子的做法(茄子馅饺子的做法大全视频)
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简介茄子馅饺子是一道美味可口的传统中式食品，其做法简单易学，口感丰富，深受广大人民喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的茄子馅饺子的做法。 一、...
茄子馅饺子是一道美味可口的传统中式食品，其做法简单易学，口感丰富，深受广大人民喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的茄子馅饺子的做法。
一、经典茄子猪肉馅饺子
材料：
1. 饺子皮适量
2. 猪肉末500g
3. 茄子2个
4. 姜末适量
5. 葱花适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 料酒适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入少量的盐、糖、料酒和酱油搅拌均匀备用。接着将茄子去皮切成小块，用盐腌制片刻后挤干水分备用。接着将锅烧热，加入适量的油，放入切好的姜末和葱花爆香。接着放入茄子翻炒至熟透，加入少量的水煮约5分钟至软烂。接着将煮好的茄子捞出放在碗中捣成泥状备用。接着将炒好的猪肉末倒入茄子泥中，搅拌均匀即可作为馅料备用。接着将饺子皮包入馅料，捏紧口部，放在蒸锅中蒸约15分钟至熟透即可食用。如果喜欢口感更鲜美一些的味道，可以在最后再撒上一些葱花作为装饰。
二、芝士茄子虾仁馅饺子
材料：
1. 饺子皮适量
2. 虾仁适量
3. 茄子2个
4. 洋葱适量
5. 蒜末适量
6. 黄油适量
7. 奶油适量
8. 芝士适量
9. 盐适量
10. 黑胡椒粉适量
步骤：
1. 将虾仁去壳洗净备用。接着将茄子去皮切成小块，用盐腌制片刻后挤干水分备用。接着将锅烧热，加入适量的油，放入切好的洋葱和蒜末爆香。接着放入虾仁煸炒至变色，加入少量的盐和黑胡椒粉调味备用。接着将锅再次烧热，加入适量的黄油和奶油煮至融化后倒入茄子中翻炒至熟透。接着将煮好的茄子捞出放在碗中捣成泥状备用。接着将炒好的虾仁倒入茄子泥中，搅拌均匀即可作为馅料备用。接着将饺子皮包入馅料，捏紧口部，放在蒸锅中蒸约15分钟至熟透即可食用。如果喜欢口感更浓郁一些的味道，可以在最后撒上一些芝士作为装饰。