珠海家常鱼做法(珠海本地鱼)

珠海是一个美丽的海滨城市，拥有着丰富的美食文化。家常鱼是珠海非常受欢迎的一道传统美食。下面就为大家介绍一下珠海家常鱼的做法。

1. 准备食材

制作家常鱼需要准备以下食材：草鱼一条(约500克)、葱姜蒜适量、豆腐一块、木耳适量、胡萝卜适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。

1. 处理食材

将草鱼去鳞、去内脏、洗净后切成块状备用；豆腐切成小块；木耳泡发后切成丝状；胡萝卜和红椒切丝备用。

1. 炒香葱姜蒜

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香后捞出备用。

1. 烧制鱼块

在锅中倒入适量的油，放入鱼块煎至两面金黄后盛出备用。

1. 加入调料

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香后加入豆腐、木耳、胡萝卜和红椒翻炒均匀。

1. 加入清水和调味料

加入适量的清水，放入煎好的鱼块，加入盐、生抽、料酒和鸡精调味，煮开后转小火炖煮20分钟左右。

1. 加入淀粉水勾芡

在锅中加入适量的淀粉水，搅拌均匀后倒入锅中，煮开后关火即可。

以上就是珠海家常鱼的做法。这道菜品口感鲜美、营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不二之选。如果你来到珠海旅游，一定不要错过这里的美食文化，让味蕾在这里得到最大的满足！



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