锅包肉的做法家常(锅包肉的做法家常做法大全)
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简介锅包肉是一道非常受欢迎的东北菜，口感酥脆可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的家常锅包肉做法，让您轻松做出美味可口的...
锅包肉是一道非常受欢迎的东北菜，口感酥脆可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的家常锅包肉做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。
一、经典家常锅包肉
材料：
1. 猪里脊肉适量
2. 面粉适量
3. 淀粉适量
4. 鸡蛋适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量
9. 红椒适量
10. 青椒适量
11. 姜适量
12. 蒜适量
步骤：
1. 将猪里脊肉洗净后切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，使其更加松软。接着将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉和料酒混合成糊状备用。然后将猪肉片放入糊中拌匀，使其均匀裹上一层糊。接着在锅中加入适量的食用油，烧至七八成热后将裹好糊的猪肉片放入锅中炸至金黄色捞出备用。接着将红椒、青椒分别切成丝备用。然后在锅中加入适量的食用油，倒入切好的红椒、青椒丝煸炒至香味出来。接着将炸好的猪肉片放入锅中翻炒均匀即可。最后将炒好的锅包肉装入盘中，撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢口感更加酥脆一些的味道，可以在炸的过程中适当增加时间或温度。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让锅包肉更加均匀受热。
二、经典广东锅包肉
材料：
1. 猪里脊肉适量
2. 面粉适量
3. 淀粉适量
4. 鸡蛋适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量
9. 红椒适量
10. 青椒适量
11. 姜适量
12. 蒜适量
步骤：
1. 将猪里脊肉洗净后切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，使其更加松软。接着将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉和料酒混合成糊状备用。然后将猪肉片放入糊中拌匀，使其均匀裹上一层糊。接着在锅中加入适量的食用油，烧至七八成热后将裹好糊的猪肉片放入锅中炸至金黄色捞出备用。接着将红椒、青椒分别切成丝备用。然后在锅中加入适量的食用油，倒入切好的红椒、青椒丝煸炒至香味出来。接着将炸好的猪肉片放入锅中翻炒均匀即可。最后将炒好的锅包肉装入盘中，撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢口感更加香甜一些的味道，可以在做的过程中适当增加调料的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让锅包肉更加均匀受热。