经典川菜100款菜谱(经典川菜100款菜谱图片大全)

川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、口感丰富而闻名于世。下面是经典川菜100款菜谱，供您参考。

1. 麻婆豆腐：选用嫩豆腐和猪肉末，加入豆瓣酱、花椒等调料炒制而成，麻辣鲜香，口感丰富。

2. 水煮鱼：选用新鲜的鱼肉和豆芽、木耳等配菜，加入辣椒、花椒等调料煮制而成，麻辣鲜香，口感清爽。

3. 回锅肉：选用瘦肉和蒜苗、泡椒等配菜，加入豆瓣酱、辣椒等调料炒制而成，口感鲜美。

4. 口水鸡：选用鸡肉和花生米、芝麻等配菜，加入花椒、辣椒等调料拌制而成，口感爽口。

5. 夫妻肺片：选用猪肺和牛舌等配菜，加入花椒、辣椒等调料拌制而成，口感鲜美。

6. 干煸豆角：选用嫩豆角和肉末、豆瓣酱等调料炒制而成，口感鲜美。

7. 红烧肉：选用五花肉和老抽、生抽等调料炖制而成，口感鲜美。

8. 宫保鸡丁：选用鸡肉和花生米、青椒等配菜，加入花椒、辣椒等调料炒制而成，口感鲜美。

9. 辣子鸡：选用鸡肉和花椒、辣椒等调料炒制而成，口感鲜美。

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