紫薯的做法大全(紫薯的做法大全家常做法)
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简介紫薯是一种非常受欢迎的甜品食材，口感香甜软糯、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下紫薯的各种做法。 1. 紫薯蒸蛋糕 所需材料...
紫薯是一种非常受欢迎的甜品食材，口感香甜软糯、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下紫薯的各种做法。
1. 紫薯蒸蛋糕
所需材料：
- 紫薯泥 150克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 120克
- 泡打粉 6克
- 牛奶适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将紫薯泥和鸡蛋放入一个大碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀至无颗粒。
4. 在面糊中加入适量的食用油，再次搅拌均匀。
5. 将面糊倒入已经抹了油的烤盘中，用牙签在表面扎上几个小洞。
6. 用大火将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火均为180°C,烤约25分钟即可。
7. 取出烤好的蛋糕，晾凉后即可享用。
2. 紫薯泥
所需材料：
- 紫薯 200克
- 牛奶适量
- 细砂糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将紫薯去皮洗净切成小块，放入锅中加水煮熟。
2. 将煮熟的紫薯捞出捣成泥状。
3. 将捣好的紫薯泥放入锅中，加入适量的牛奶和细砂糖，用小火煮至浓稠状即可。如果喜欢的话还可以加入一点食用油提香味。
4. 把做好的紫薯泥装入容器中，待凉后即可使用。可以用来做各种甜点或搭配面包一起食用。
3. 紫薯饼
所需材料：
- 紫薯泥 200克
- 中筋面粉 150克
- 细砂糖 50克
- 泡打粉 5克
- 食用油适量
步骤：
1. 将紫薯泥和细砂糖放在一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
2. 将泡打粉过筛后加入到紫薯泥中，搅拌均匀。
3. 加入中筋面粉，继续搅拌至无颗粒。如果觉得面团太干可以适当加入一些清水。
4. 在面团中加入适量的食用油，再次搅拌均匀。将面团揉成光滑的球形，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏半小时左右备用。
5. 将冷藏好的面团取出来，分成若干份搓成圆球状。将搓好的圆球放在烤盘上，用叉子在上面轻轻压出几道印记。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火均为200°C,烤约15分钟左右即可。烤好后取出晾凉即可食用。
4. 紫薯芋头汤
所需材料：
- 紫薯 200克
- 芋头 200克
- 红枣适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将紫薯和芋头分别去皮洗净切成小块备用。红枣洗净备用。
2. 将切好的紫薯、芋头和红枣放入锅中加清水煮沸。然后转小火煮约30分钟左右至食材熟透变软为止。期间可以根据个人口味加入适量的冰糖调味。如果喜欢的话还可以加入一些枸杞等其他中药材增加营养价值和口感。