糖醋荷包蛋的做法(糖醋荷包蛋的做法不用番茄酱)
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简介糖醋荷包蛋是一道口感酥脆、酸甜可口的中式家常菜品，其制作方法简单易学，深受广大家庭主妇的喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的糖醋荷包蛋的做...
糖醋荷包蛋是一道口感酥脆、酸甜可口的中式家常菜品，其制作方法简单易学，深受广大家庭主妇的喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的糖醋荷包蛋的做法。
一、经典糖醋荷包蛋
材料：
1. 鸡蛋2个
2. 面粉适量
3. 淀粉适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 油适量
7. 番茄酱适量
8. 白糖适量
9. 醋适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。接着将面粉和淀粉过筛后加入碗中，用筷子搅拌均匀成面糊状。接着将锅烧热，倒入适量的油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取适量的面糊放入锅中，用小火煎至两面呈金黄色即可捞出备用。接着将番茄酱、白糖、醋和适量的水混合均匀成糖醋汁备用。接着将煎好的荷包蛋放入糖醋汁中，翻动几下让每个荷包蛋都裹上糖醋汁即可食用。如果喜欢口感更酥脆一些的味道，可以在最后再撒上一些芝麻或者葱花作为装饰。
二、香菇糖醋荷包蛋
材料：
1. 鸡蛋2个
2. 香菇适量
3. 面粉适量
4. 淀粉适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 油适量
8. 番茄酱适量
9. 白糖适量
10. 醋适量
步骤：
1. 将香菇洗净切成薄片备用。接着将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。接着将面粉和淀粉过筛后加入碗中，用筷子搅拌均匀成面糊状。接着将锅烧热，倒入适量的油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取适量的面糊放入锅中，用小火煎至两面呈金黄色即可捞出备用。接着将香菇片放入锅中煸炒至熟透备用。接着将番茄酱、白糖、醋和适量的水混合均匀成糖醋汁备用。接着将煎好的荷包蛋放入糖醋汁中，翻动几下让每个荷包蛋都裹上糖醋汁，并加入煸炒好的香菇片一起翻炒均匀即可食用。如果喜欢口感更香浓一些的味道，可以在最后再撒上一些五香粉或者姜末作为调味料。