清蒸桂鱼的做法(清蒸桂鱼的家常做法简单)
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简介清蒸桂鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的清蒸桂鱼做法，让您轻松做出美味可口的...
清蒸桂鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的清蒸桂鱼做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。
一、经典家常清蒸桂鱼
材料：
1. 桂鱼适量
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 香菜适量
步骤：
1. 将桂鱼去鳞、去内脏后洗净，切成薄片备用。接着在鱼片上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。然后在锅中加入适量的食用油，放入切好的姜片和葱段煸炒出香味。接着将煸炒好的姜片和葱段捞出备用。然后在锅中加入适量的水，用中火煮开后将腌制好的鱼片放入蒸盘中，再加入少许生抽调味，最后撒上煸炒好的姜片和葱段即可。最后将蒸好的清蒸桂鱼装入盘中，撒上适量的香菜即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在做的过程中适当增加调料的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让清蒸桂鱼更加均匀受热。
二、经典广东清蒸桂鱼
材料：
1. 桂鱼适量
2. 姜丝适量
3. 葱丝适量
4. 豆豉酱适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 香菜适量
步骤：
1. 将桂鱼去鳞、去内脏后洗净，切成薄片备用。接着在鱼片上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。然后在锅中加入适量的食用油，放入切好的姜丝和葱丝煸炒出香味。接着将煸炒好的姜丝和葱丝捞出备用。然后在锅中加入适量的水，用中火煮开后将腌制好的鱼片放入蒸盘中，再加入少许生抽调味，最后淋上煸炒好的豆豉酱即可。最后将蒸好的清蒸桂鱼装入盘中，撒上适量的香菜即可食用。如果喜欢口感更加香甜一些的味道，可以在炖的过程中适当增加糖的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让清蒸桂鱼更加均匀受热。