鲍鱼青硬的时候可以吃吗？不新鲜 不能吃

鲍鱼是海鲜之王，喜欢海鲜的朋友总是吃不完鲍鱼。鲍鱼也是男女皆宜的食材。它营养丰富，价值极高，美味的鲍鱼需要挑选。下面5号网站的小编就带你看看鲍鱼变绿变硬后能不能吃。

鲍鱼发绿变硬还能吃吗

.它不新鲜，不能吃。而且，新鲜优质的鲍鱼会在清澈的水中生长，柔软的部分一般会是米色或浅棕色，颜色会特别鲜艳，由内而外散发出清新的气息。如果鲍鱼柔软部分的颜色变得暗淡，腹部和脚部有白色带状分泌物和不同颜色的斑点，说明鲍鱼失去了活力，新鲜度相对较差，非常不健康。如果鲍鱼仍然有变黑的迹象，就证明它生活在被污染的环境中。这种鲍鱼含有一定的有害物质，不仅营养作用小，而且对人体有害。

00-1010鲍鱼内脏约占鲍鱼体的20 ~ 30%，这些内脏是鲍鱼的毒工厂。鲍鱼的肝、肠等器官含有有毒化合物——鲍鱼毒素。然而，这种毒素需要33，354的光照阈值，因为鲍鱼毒素具有独特的光化学活性。误食鲍鱼内脏后，只有在一定光照阈值下才能发挥作用。第二军医大学专家从鲍鱼中提取毒素。在光阈值下，小鼠口服鲍鱼毒素后的致死剂量为50g/kg。食用一定量的鲍鱼内脏后，人也会引起中毒反应，但一般不会死亡。

00-1010鲍鱼非常适合准妈妈和水肿人群食用。鲍鱼营养丰富，具有通便、补血补气、亮毛、提高免疫力、健脑明目、滋阴补虚的作用。

鲍鱼有毒吗

1.鲍鱼鸡汤。

配料：鸡肉、鲍鱼、生姜。

先将鸡肉切成小块，然后将鲍鱼清洗干净，然后浸泡在水中，用刷子刷去鲍鱼壳表面的污渍。然后往锅里倒一点油把姜片炒熟，然后把鸡放下来抄一下，直到变白，然后放在砂锅里煲汤。加入足够的水，加入鲍鱼，大火烧开，小火煨2小时，最后加盐调味。

2.鲍鱼粥。

配料：鲍鱼、大米、生姜、大蒜。

鲍鱼洗净切粒，大米浸泡半小时以上，沥干水分备用。热锅放油，姜蒜片煸炒，再将鲍鱼粒煸至白色，然后放下米饭一起煸炒。然后把炒好的鲍鱼饭加入适量的水，大火煮开。烧开后立即关火，全部倒入电饭煲，关闭盖阀，打开保温档。第二天早上，打开盖子，加入盐和香菜，喝下美味的鲍鱼粥。