鲍鱼干背部有划痕正常吗？假鲍鱼是毋庸置疑的

鲍鱼营养价值高，干鲍鱼更贵。经常吃鲍鱼可以让你健康红润。如何选择鲍鱼干是一个大学问题，这样才能避免采摘劣质鲍鱼。边肖会教你的。

干鲍鱼背部有划痕正常吗

假鲍鱼，“假鲍鱼”和“真鲍鱼”最大的区别在于前者的背部中央有一个壳板，在加工干燥过程中被剥掉，但总是留下明显的痕迹。所以，凡是背面有明显深痕的“鲍鱼”都是假鲍鱼。而后者背部中央没有壳板，所以背部光滑平整，没有任何痕迹。一定要选择鞋底光滑、无收缩弯曲、背部无明显痕迹的干鲍鱼。

00-1010 1.看外观：鲍鱼的壳口很大，边缘有9个左右的小孔。

2.看脚：干鲍鱼或鲜鲍鱼都可以看脚。鲍鱼和甲鱼有发达的脚和平底。但鲍鱼的脚略像鸡蛋，一边光滑。甲鱼的身体很薄，在阳光下晒干后会收缩弯曲，脚的边缘非常粗糙。

3.看背面：龟背中央有8个壳，去壳晾干后可以看到8个深痕。所以背面有8个深痕的都是假鲍鱼。真正的鲍鱼背部中央没有壳板，干燥后也没有痕迹。

00-1010 1.外观：新鲜的鲍鱼和蜗牛都有壳，但是鲍鱼的壳有一个大嘴，边缘有大约9个小孔。

2.脚：无壳鲍鱼干可以看到脚。鲍鱼和甲鱼有发达的脚和平底。鲍鱼的脚略像鸡蛋，一边光滑。甲鱼脚的外围比较粗糙。龟背中央有8个壳，晒干后有8个深痕。所以背面有8个深痕的都是假鲍鱼。

00-10-1.做鲍鱼粥的时候，我们需要准备四个新鲜的鲍鱼，适量的扇贝，一百克大米，适量的水，胡椒粉和食用盐，少量的葱花和白菜。

2.鲍鱼用清水冲洗干净，然后将扇贝提前用热水浸泡，大米洗净后用清水浸泡一小时，将准备好的扇贝和鲍鱼切成丁。米饭放入锅中后，加入清水煮20分钟，然后加入切好的鲍鱼、扇贝和白菜，一起煮20分钟左右。加入少量酱油和食用盐后拌匀，然后直接出锅放入碗中，撒上葱花即可。