鲍鱼与石龟的区别

乍看之下，鲍鱼和甲鱼的外形真的很像，很多不懂怎么做的人可能会上当受骗。鲍鱼的底部非常光滑，而甲鱼的底部收缩弯曲，完全不同。

市场上卖的10-1010的干鲍鱼已经去壳了，外观略呈船形，一面很光滑，就是鲍鱼的脚掌部分。“石龟”也有发达的脚，脚底是平的，稍加加工就可以用来冒充鲍鱼。但是如果仔细辨认，就会发现“石龟”因为身体单薄，晒干后会收缩弯曲，脚的边缘非常粗糙。

10-1010石龟是贝类的原始类型，单看外表，有点像陆地上的潮汐虫。但是如果是干的，和我们买的鲍鱼干很像。其实区分石龟和真正的鲍鱼是很简单的，就是它是不是卷曲的。这是因为“石龟”的身体比较薄，所以晒干后会自然收缩弯曲，但是鲍鱼很厚，所以没有这样的形状。鲍鱼背中间有一个贝壳盘。虽然做鲍鱼干的时候会去掉这个部分，但是会留下一个非常明显的痕迹，就是图中红色圆圈的部分，但是没有石龟。所以，凡是背上没有明显深痕的都是假鲍鱼。

10-1010土鳖虫是一种药材，不会作为食材。石龟又甜又凉。无毒。主要用于治疗淋血病、磨水、颈淋巴结核、麻风病、慢性气管炎。日常使用：内服，烤研，2 ~ 6g。

鲍鱼与石鳖的区别

2.将准备好的鸡蛋剁入碗中打散，然后加入1.5倍的温水或肉汤和适量的食用盐拌匀。用保鲜膜将盛有蛋液的碗盖好放入锅中，中低火蒸五分钟。

3.蒸蛋的过程中，把鲍鱼清洗干净。锅里的鸡蛋凝固后，把鲍鱼放在它的表面，再次在锅里蒸。拿出来倒一勺就行了。味道很鲜，再撒上葱花和红辣椒。上菜后即可食用。

4.在家里用鲍鱼煮蒸蛋时，鲍鱼一定要精心处理，其肉壳一定要分开，里面的香肠包一定不要，否则会影响鲍鱼肉的口感。