教你玩转厨房

　　居家饮食中以下这些是我们经常可以用到的且相当好用的：

　　1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了

　　2 芒果在煤气炉上转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了

　　3 普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘

　　4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的吸收

　　5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气

　　6 蒸米饭，在锅里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不粘锅。

　　7 做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味．也不会残留可乐的味道

　　8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的