常凯申是谁_怎么没听说过_（如何评价常凯申 知乎）

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本文目录一览：

• 1、川菜里最好吃的是什么
• 2、川菜最高级的菜是什么?
• 3、能做开水白菜的厨师很多,但蝴蝶海参呢?
• 4、四川的国菜是什么?
• 5、川菜最好吃的菜是什么?

川菜里最好吃的是什么

川菜最常吃的40道菜包括：宫保鸡丁：以鸡肉为主料，麻辣鲜香，口感酥脆。麻婆豆腐：以豆腐为主，配以豆瓣酱和辣椒粉，香辣可口。水煮鱼：以鱼肉为主，麻辣鲜香，鱼肉清嫩爽滑。夫妻肺片：用牛肉、猪肉制成，口感软绵，香味浓郁。红烧肉：以猪肉为主，辅以豆瓣酱、花椒等，入口即化，香滑可口。

第5个菜，毛血旺，毛血旺里面的材料许多，除开午餐肉罐头，海叁，大鱿鱼，肠子以外，这道菜最与众不同的一点便是用鹅血制做，用生的鹅血现烫现吃，因此又取名为毛血旺。这道菜本来是贫穷人家将多余的杂碎放在一起炖，之后才形成了一道意味着美味可口。

川菜之王美誉的【回锅肉】。回锅肉作为老百姓餐桌上常见的美食，深受大家喜欢，制作简单，肉可选用五花肉或二道肉等都可以，配菜嘴经典的就是蒜苗和辣椒，也可以根据自己喜爱自由搭配，好吃不腻，百吃不厌可以说是对回锅肉最好最真实的评价。【香肠、腊肉】。

这道东坡肘子可算是四川的名菜，爱吃东坡肘子的人，想必听到这道菜，都会眼前一亮，那种吃起来又鲜又甜的口感真是让人欲罢不能，真是太好吃了。

第三道，麻婆豆腐，无论在哪一家川菜馆，最经典的招牌菜还是麻婆豆腐，吃它的人都说好，怎么吃也吃不够。豆腐不仅营养价值丰富，并且十分便宜，是一种性价比非常高的食材，其也十分容易入味，口感滑嫩，很容易将麻辣融入其中，利用这些特点再配上辣椒、酱汁等，就会做出一道非常好吃的麻婆豆腐。

川菜最高级的菜是什么?

提到四川菜很多朋友都会想到麻辣，的确每个地方的人吃的口味都是不同的，有的人喜欢吃甜的，有的喜欢吃海鲜类，萝卜青菜各有所爱。川菜作为八大菜系之一，在全国各地都比较出名，还是有很多朋友喜欢川菜那种火辣辣的感觉。那么在川菜中有哪些比较有名呢？下面跟着小编一起来看看吧。

辣子鸡是四川特别有名的一款美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅味道独特，还具有丰富的营养价值。酸菜鱼是重庆菜的代表之一，以其独特的调味和烹饪方式，成为了重庆菜中的经典之作。这道菜不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。

麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子（四川话中将脸上的雀斑、痣等皮肤现象称做麻子，也喜欢以此为人起错号，例如张麻子，王麻子之类）比较多，遂称其为麻婆。

能做开水白菜的厨师很多,但蝴蝶海参呢?

鲁菜也有蝴蝶海参的做法，但是罗氏的蝴蝶海参跟鲁菜的做法完全不一样。对只知道“开水白菜”的朋友，大概很多人都没有听说过蝴蝶海参这个菜吧？能做开水白菜的厨师很多，但是能做蝴蝶海参，才叫登堂入室。

鲁菜也有蝴蝶海参的做法，但罗国荣的独特做法与鲁菜截然不同。能制作开水白菜的厨师众多，但能做出蝴蝶海参这样的菜品，才真正达到了烹饪艺术的巅峰。 当我们提及川菜，除了宫保鸡丁、麻婆豆腐等知名菜品外，还应该提到川菜的至高无上的经典名菜：红烧熊掌、肝膏汤、炸东京、蝴蝶海参。

开水白菜是川菜，做法就是黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。

其代表菜有干烧鱼翅、红烧鹿筋、玻璃鱿鱼、干烧鲍鱼、汽锅蒸飞龙、肝糕鸽蛋、开水白菜、玉翠扳指等。

淮扬菜重甜等等。菌菇蒸鲈鱼 每个菜系也都有传统菜肴：如：闽菜的传统菜肴有：佛跳墙，南煎肝，爆炒双脆，荔枝肉等等，鲁菜的传统菜肴有：奶汤鲫鱼，蝴蝶海参，八宝布袋鸡，红烧大肠等等，粤菜的传统菜肴有：烤乳猪，东江盐焗鸡，大良炒鲜奶等等。苏菜的传统菜肴有：蟹粉狮子头，盐水鸭，叫花鸡等等。

四川的国菜是什么?

“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被 众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。

中国的“国菜”这一概念并没有官方定义，但通常以川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜四大菜系为代表，它们各自具有鲜明的特色和文化影响力： 川菜（四川菜）特点：麻辣鲜香，以花椒、辣椒调味著称。代表菜：火锅、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼。地位：大众化程度高，国内外认知度广，堪称“国民菜系”。

中国的国菜并没有一个官方明确且固定的列表，因为中国的饮食文化博大精深，菜系众多，各具特色，难以简单地归纳为几道或几类菜肴作为代表。

中国并没有官方认定的“国菜”，但有多种菜系和菜品被广泛认为是能够代表中国饮食文化的典型。以下是一些常见的被视为中国国菜的菜系和菜品：菜系 鲁菜：鲁菜发源于春秋战国时期的鲁国，形成于秦汉，鼎盛于元明清三代，是宫廷御宴的首选。

中国的国菜通常被认为是川菜。作为中国传统四大菜系之一，川菜拥有悠久的历史和鲜明的特色，深受人们的喜爱。它的多样化的菜品、独特的烹饪方法以及丰富的文化内涵，使其在中国乃至全球的美食界中都享有盛誉。下面将详细探讨川菜的几个主要特点。首先，川菜以其麻辣味道而闻名。

川菜最好吃的菜是什么?

1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、口感滑嫩而著称。这道菜的制作工艺精细，选用嫩豆腐为主料，搭配特制的豆瓣酱和花椒等调料，经过精心烹制而成。宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，以其酸甜微辣、鸡肉鲜嫩而广受欢迎。

2、回锅肉被称为“川菜之首”，选用肥瘦相间的五花肉，先煮熟后切片，再与郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜苗等爆炒。成菜色泽红亮，肥而不腻，咸鲜微辣中带着回甜，是家常宴客的必备菜。麻婆豆腐源于清代，以嫩豆腐为主料，配以牛肉末（或猪肉）、豆瓣酱、花椒粉等，突出麻辣鲜香、烫嫩酥活的特点。

3、川菜十大招牌菜一：麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，这道菜虽然选材简单，主料只有豆腐，但是烹饪技法却很是讲究，成菜吃起来麻、辣、鲜、香。不仅受到全国各地食客的青睐，而且还远渡重洋，在美国、英国、法国、日本等很多国家落户，成为了一道国际名菜。

4、水煮牛肉 简介：水煮牛肉是一道非常有特色的川菜，麻辣味十足，香味特别浓烈，有川味火锅的特点。冬天吃还有驱寒的作用。图片：鱼香肉丝 简介：鱼香肉丝是一道灵感来源于泡椒肉丝的菜，用鲫鱼腌制的泡椒来炒，让这道菜有着独特的鱼香味，酸甜可口。

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