今日立春,这6道汤多给家人喝,顺应时节,养肝去燥,全家都喜欢
2023-02-04 15:50来源:网络本地 0人已围观
摘要立春是春天的第一个节气,气候是慢慢回暖的了,然而温度时冷时热,经常下雨,人体容易感冒而生病,因...
立春是春天的第一个节气,气候是慢慢回暖的了,然而温度时冷时热,经常下雨,人体容易感冒而生病,因此大家要提前有所预防。此时不妨通过喝一些汤水来进行调理,我推荐6道适合立春喝的营养汤水,做法简单,常喝养肝去春燥,一起来了解下吧。
★苹果梨子猪腱汤
【食材】:梨子 1个、干无花果 8个、红枣 6个、南杏仁 5克、猪腱肉 350克、苹果 1个、盐 1小勺、姜 2片、
【做法】:
1、猪腱子洗净先焯水,锅中倒入清水料酒,下肉类大火煮开2分钟捞出,确保后面煲出来的汤清澈不浑浊;
2、苹果和梨洗净后,去核,直接切大块备用。
3、准备一个汤锅,放入猪骨、红枣、苹果块、梨块、无花果干、南杏仁和姜片,水量可以自己看着办,盖上锅盖,滚开后转小火煲60分钟。
4、最后关火时加上少许盐调味即可。
★枸杞叶猪肝汤
【食材】:枸杞子 适量、枸杞叶 适量、白胡椒粉 少许、淀粉10克、猪肝 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、食盐 1小勺
【做法】:
1、猪肝用清水浸泡片刻去除血水,切薄片,加入生抽、料酒、淀粉、盐适当腌制入味。
2、枸杞叶摘下叶子,枸杞和枸杞叶清洗干净。
3、烧一锅开水,水开先放入腌制好的猪肝(腌制的料汁不用)、生姜和枸杞,煮沸后有浮沫要捞掉;
4、待猪肝煮熟时加入枸杞叶煮,待绿叶变色,放入白胡椒粉、少许盐搅拌匀即可。
★玉米菌菇汤
【食材】:西红柿 适量,玉米 适量,黑胡椒粉 少许,土豆 适量,盐 1小勺,白玉菇 适量,鸡蛋 1个
【做法】:
1、土豆和西红柿分别去皮切块,白玉菇去根部洗净,玉米洗净切成寸段备用。
2、将锅中倒入少量油,爆香葱姜,加入西红柿和土豆翻炒出汁。
3、加入水淹没过食材,倒入准备好的玉米、白玉菇,大火煮开后小火炖煮20分钟。
4、把蛋液缓缓淋入滚开的汤中,形成蛋花,出锅前加盐,黑胡椒粉即可。
★春笋排骨汤
【食材】:春笋 适量、玉米 适量、猪骨 适量、姜 1片、盐 1小勺、
【做法】:
1、买回来的鲜笋剥掉笋壳,根部硬的地方切除,其余切滚刀块,锅内烧开水,放入烧开的水里煮3分钟左右,去除笋子的苦涩味;
2、排骨也用水焯一下,冲洗干净备用,玉米切成小段;
3、砂锅内加纯净水,把焯好的排骨、春笋、玉米和姜都放进去,一次性加足水,大火烧开后小火慢煲50-60分钟,炖好以后撒上盐和葱花,开吃。
★西洋菜枸杞猪骨汤
【食材】:西洋菜 适量、猪骨 适量、蜜枣 1粒、枸杞 适量、盐 1小勺、姜 2片、
【做法】:
1、西洋菜先用盐水浸泡20分钟,摘好洗净沥干水;
2、新鲜猪骨洗干净后,入沸水中汆煮3分钟后,撇去浮沫捞出猪骨;
3、砂锅注入水,放入猪骨、姜,蜜枣1粒就够了,大火在将汤烧开后转小火熬40分钟;
4、然后把西洋菜倒进去煲20分钟,汤快烧好之后才放盐和枸杞,不要提早放。清甜可口的西洋菜猪骨汤就完成啦。
★ 粉葛胡萝卜玉米汤
【食材】:猪扇骨 适量、粉葛 适量、玉米 适量、胡萝卜 适量、盐 1茶匙、姜 2片、
【做法】:
1、把准备好的猪骨洗干净,加入3片姜少许料酒焯出血沫,捞出来洗净备用;
2、粉葛削皮切块,胡萝卜去皮切小块,玉米开边切小段;
3、粉葛、玉米、胡萝卜、生姜以及猪骨入汤锅,加入清水煮沸,慢慢熬1个半小时左右,切忌不要在中途加水,时间到了只需放盐即可。
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