从东坡文化热中撷取生活美学

转自：团结报

　　□许民彤

　　近来，东坡文化热持续不衰。以苏东坡为题材的文艺作品大量涌现，各地的东坡文化节、东坡文化季、东坡文化旅游大会等主题文化活动也是纷纷登场。苏东坡从古代走进现代，从传统文化领域进入大众文化领域，如今已从一个具体的历史人物变成一个文化符号和文化IP。

　　有人这样说，我们每一个中国人的心里，都有一个苏东坡。即使过了一千多年，他仍被许多人奉为精神偶像。林语堂称他为“不可无一，难能有二的人间绝版”，钱穆认为他是“罕见的千古完人”。

　　在《苏东坡传》中，林语堂曾如此盛赞苏东坡：“苏东坡是个禀性难改的乐天派，是悲天悯人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是散文作家，是新派的画家，是伟大的书法家，是酿酒的实验者，是工程师，是假道学的反对派，是瑜伽术的修炼者，是佛教徒，是士大夫，是皇帝的秘书，是饮酒成癖者，是心肠慈悲的法官，是政治上的坚持己见者，是月下的漫步者，是诗人，是生性诙谐爱开玩笑的人。”

　　这段话，可谓多侧面、立体地、全面地概括和描摹了苏东坡的人生态度、道德力量、精神品质、人格魅力、天才禀赋、悲悯情怀、审美艺术、生活趣味……

　　所以，在如今的东坡文化热中，有人赞美苏东坡对人不分贵贱，悉与结交赤心相对的真诚态度；有人赞扬他尽管一生遭受贬谪，但每到一地却是开辟荒野、修堤坝、兴文教的实干精神；有人歌颂他一生始终秉持为民请命、兼济苍生的家国情怀和民本情结；有人倾倒于他那超然物外、达观豁达的人格魅力……

　　而有更多的人钟情、迷恋、倾心于苏东坡的审美情趣、生活趣味。苏轼是大文豪，但他也是一位美食家，发明了东坡肉、东坡鸡、东坡鱼、东坡肘子等诸多美食。公元1079年，苏轼因“乌台诗案”受牵连，被贬到黄州。黄州临近长江，江中多鱼，苏东坡常学渔夫身披蓑衣，在江边垂钓，上钩的鱼很快就上了他的餐桌。他在《初到黄州》一诗中写道：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”这哪里能看出他被贬官的愁绪，分明是一派赏美景、尝美食的悠闲画面。

　　黄州的猪肉非常便宜，苏东坡买来猪肉，用慢火清炖，然后加入酱油等调料，做出的肉美味无比。为此他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这道菜就是后来举世闻名的“东坡肉”。

　　1094年，苏东坡被贬到惠州，他又写了一首《惠州一绝》：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”在惠州，苏东坡还留下了很多与美食有关的诗文，如《菜羹赋》《食猪肉诗》《豆粥》《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。苏东坡以“老饕”自嘲，并戏谑宣称“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”。

　　1097年，苏东坡被贬到更为偏远的海南儋州。此地属于尚未开化的荒蛮之地，但苏轼仍旧活得积极昂扬，将自己的几间茅屋借水果名字命名为“桄榔庵”，会客的小竹屋叫“载酒堂”。海南缺少吃的，苏东坡经常饿肚子，但他却是苦中作乐。在《节饮食说》中，他表示节制饮食有三大益处：一来安分养福气，二来宽胃养神气，三来省钱养财气。

　　有人说得好，苏东坡应该算是最具有治愈效果的古人。的确，苏东坡已死，但他却给我们留下了永远的历史记忆、文化记忆、精神记忆；他留给我们的，是他那心灵的喜悦、生活的智慧、对待生活的审美的艺术态度，这才是万古不朽的。

　　如今，传统文化之热，已是涌动在中华大地上的一股文化暖流。在东坡文化热中，我们直接感受到了苏东坡身上所折射的中国传统的文化精神、生活艺术。苏东坡的生活美学和艺术的、审美的人生态度，是我们的文化资源、精神资源和美学资源，我们需要将其与我们的时代生活相融相交，让这种东方文化、人生智慧、生活审美趣味渗透在我们的生活实践之中，获得我们生活、生命和心灵的滋养……

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