金针菇要煮多久 金针菇脆脆的是不是没熟

在日常生活中，很多的人们都比较喜欢吃金针菇，特别是在吃火锅的时候，烫涮一点金针菇，再进行食用是最好不过的了，那么金针菇要煮多久，金针菇脆脆的是不是没熟，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、金针菇要煮多久

2、怎么判断金针菇熟没熟

3、金针菇脆脆的是不是没熟

4、煮金针菇要注意哪些

金针菇要煮多久

一般开水煮5分钟左右金针菇可熟。 金针菇洗干净，掰成小份后，等水开后放入，一般煮5分钟左右就熟了，属于比较容易熟的食物。 但若是冷水下金针菇，则需要适当多煮一会，因为加热水的过程也有一定的时间，还要让金针菇在煮沸的状态下维持3-5分钟才能充分将细菌等物质杀死，大概煮8分钟左右才行。注意金针菇不适宜长时间煮，否则营养物质会流失，口感鲜甜度也会降低。

怎么判断金针菇熟没熟

1、看颜色 金针菇没熟之前是乳白色，煮熟过程中，金针菇中的分子受到破坏使金针菇变成透明状，如果金针菇的颜色变成透明状说明金针菇已经熟了。

2、试吃 没有熟的金针菇，咬起来有咔哧咔哧的声音，熟了的金针菇在烹饪中会变煮软没有那么有嚼劲。同时没熟的金针菇带有生味，而熟了的金针菇则是鲜甜的味道。

金针菇脆脆的是不是没熟

金针菇脆脆的是不是没熟： 不是。

金针菇的口感不同于香菇、木耳等其他菌类，它的菌柄熟后咬起来也是脆脆的口感，而其菌盖滑嫩，口感鲜甜，因为其富含氨基酸，而且氨基酸含量高于一般菇类，因此它的食用鲜甜度会比其他菌类更强，是凉拌菜和火锅的上好食材，深受大众的喜爱。

煮金针菇要注意哪些

1.金针菇的表面看起来，会比较干净，但是它的体内是会有很多微生物或者是农药的残留的，所以小编建议大家在食用金针菇，要多清洗几遍。

2.金针菇是人们在吃火锅的时候，常会食用到的食材，没错金针菇很好，营养价值也高，但是也要适量的吃。因为金针菇的体内带有着很多的粗纤维成份，若是一次食用过多，在肠胃中堆积，会影响人们的正常排便的。

3.变质的金针菇不要再吃了。一般天气较热的时候，建议大家把金针菇给放到冰箱中保鲜，这样保存个三天左右，应该是不成问题的。新鲜的金针菇，它的颜色纯正，不会有异味。