鲁西北是哪几个城市 鲁西北包括哪些城市
2023-11-10 14:57来源:网络本地 0人已围观
摘要鲁西北的城市是德州市、聊城市、滨州市、东营市的利津县、河口区以及济南市的商河县、济阳县等地区, 鲁西北的特色有蒸碗、德...
鲁西北的城市是德州市、聊城市、滨州市、东营市的利津县、河口区以及济南市的商河县、济阳县等地区,鲁西北的特色有蒸碗、德州扒鸡、济阳酥鱼等。鲁是山东的简称,山东总面积月16万平方千米左右,西北部面积约3.2万平方千米,目前鲁西北的人口数量磕到2000万。鲁西北是我国著名的棉花和小麦的主要产区,也是劳务人口的重要输出地,为全国各地的经济建设作出了巨大贡献。
蒸碗
蒸碗是鲁西北最具特色的食物,鲁西北的蒸碗以德州十大碗最出名,大多以炖菜和蒸菜为主,其中有黄焖鸡、包含汆丸子、米粉肉、甜饭、高丽肉 、虎皮鸡蛋、粉蒸排骨、蒸鸡、蒸鱼、肥肠炖土豆等十大碗。鲁西北的十大碗有非常悠久的历史,主要在鲁西北地区流行,是传统婚宴和节日上吃到的菜。在传统鲁西北人眼中,蒸碗是招待贵客才能用的,到了鲁西北做客能吃到十大碗,说明十分受主家的重视。
德州扒鸡
德州扒鸡在全国都很有名气,德州扒鸡肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻,是传统风味特色名吃,制作材料有鸡、砂仁、丁香、玉果等食材,制作技艺为国家非物质文化遗产。中国四大名鸡分别是指山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡、河南道口烧鸡、安徽符离集烧鸡,德州五香脱骨扒鸡在中国四大名鸡中位于首位,是山东的代表菜之一。
济阳酥鱼
济阳酥鱼是济南美味的代表之一,济阳靠近黄河,水草、鱼虾等自然资源丰富,给草鱼的生长提供了良好的环境,因此,济南的草鱼体型较大,肉肥味鲜。草鱼经过独家的刀法加以特殊的配方和调料,做出来酥嫩可口、鲜香四溢的酥鱼。济阳酥鱼的工序和配方比较复杂,对厨师的要求也很高,平时是吃不到的,只有在济阳人家喜宴或过节时才会做。
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