瑶寨十大名吃排行榜(北京名吃十大排行榜)

瑶族是中国少数民族之一，分布在广西、云南、贵州等地。其中，广西的瑶族聚集较多，瑶族的传统文化与美食也广受关注和喜爱。瑶寨是广西瑶族自治区的一个著名景区，也是享誉全国的美食之地。下面就为大家介绍瑶寨十大名吃排行榜，让您在品尝美食的同时，更加了解瑶族的传统文化。

排行榜

第一名：腊肉

瑶族腊肉是瑶寨的招牌美食之一，其独特的调料和制作方法，让食客们都大呼过瘾。首先，将猪肉腌制3-5天，加入豆乳、花椒、桂皮等多种调料，然后晾干，再用草木灰和米糠熏制，熏至表面呈现暗红色即可。此腊肉口感鲜香、咸鲜适中，肉质细嫩、油而不腻，是名副其实的瑶族美食。

第二名：酸汤鱼

瑶族酸汤鱼是一道色香味俱佳的特色菜，是以草鱼为主要原料，配以醋、辣椒、葱、姜等多种调料熬制而成。酸汤鱼汤汁酸辣可口，鲜味十足，草鱼肉质鲜嫩，特别是草鱼的鱼头，是酸汤鱼的重头戏。瑶族的酸汤鱼因为其口感独特，在全国范围内都有着不少的粉丝。

第三名：瑶家腊肠

瑶家腊肠是瑶族人民的传统美食之一，具有鲜香嫩滑、口感丰富的特点。采用高品质肥瘦相间的猪肉为原料，配以适量的盐、酱油、白糖、花椒、姜等鲜美调料，经过细心腌制、晾干和油炸而成。瑶家腊肠口感鲜美、香气四溢，是瑶族美食中的佼佼者，既可作普通佐餐之用，也可作馈赠亲友之礼。

第四名：瑶汁鸡

瑶寨的瑶汁鸡是一道以鸡肉为主要原料，配以辣椒、姜、蒜、花椒等多种调料，经过烹制而成的传统名菜。其风味独特，鸡肉口感鲜嫩多汁、香气扑鼻，汁水鲜美、甘醇可口。瑶汁鸡具有丰富的营养成分，有提高机体免疫力和肝脏功能的作用，是一道营养、美味的瑶族佳肴。

第五名：瑶山烤鱼

瑶山烤鱼是广西壮族自治区南宁市瑶山的特色美食。其选用当地优质的鲶鱼，在锅中煮熟后，把鱼身涂上适量的酱油、辣椒、葱、姜等调料，放入木炭火烤至表面酥脆金黄即可。瑶山烤鱼味道鲜美、肉质细嫩，是广西瑶族美食中的一道名菜。

第六名：瑶寨粉蒸肉

瑶寨粉蒸肉是瑶族人民的传统美食之一，以猪肉为主要原料，加上米粉、蒸馏水、豆豉、姜、蒜、酱油等多种调料蒸制而成。粉蒸肉口感鲜嫩、味道浓郁，肉质饱满，是瑶族美食中的佼佼者。

第七名：瑶寨酸笋

瑶寨酸笋是以竹笋为主要原料，经过多道工序加工而成的瑶族特色食品。口感酸爽、清脆可口，营养丰富，能够增强人体免疫力并具有防癌功效，是一道独具风味的瑶族名菜。

第八名：瑶寨酸汤鸡

瑶寨酸汤鸡是以鸡肉为主要原料，辅以柠檬、辣椒、姜、蒜等多种调料烹制而成的瑶族传统美食。其精美独特的色、香、味，深受广大食客的喜爱，是瑶族名菜中的佼佼者。

第九名：瑶寨酸笋鱼

瑶寨酸笋鱼是一道以草鱼、酸笋、辣椒等为主要原料，烹制而成的名菜。瑶寨酸笋鱼味道鲜美、口感清爽，肉质细嫩、酸辣可口，是一道不容错过的瑶族美食。

第十名：瑶族酸汤粉

瑶族酸汤粉是瑶族人民的传统美食之一，是以米粉为主要原料，加上辣椒、葱、姜、蒜等多种调料，再加上瑶族独特的酸汤制成而成。瑶族酸汤粉汤汁酸辣可口、清爽透口，米粉口感爽滑、鲜香可口，是瑶族餐桌上的必点之一。