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黄豆芽热量高吗 黄豆芽的热量不高

2024-02-05 15:00来源:网络本地 0人已围观

摘要黄豆芽是生活中的一种常见的蔬菜,它是以黄豆为原料制作而成的豆芽,所以也保留了一些黄豆的营养成分,且更易人体吸收其中的营养物质。黄豆芽的营...

黄豆芽是生活中的一种常见的蔬菜,它是以黄豆为原料制作而成的豆芽,所以也保留了一些黄豆的营养成分,且更易人体吸收其中的营养物质。黄豆芽的营养丰富,含有植物蛋白,和多种维生素,经常食用对人体健康十分有益。那么黄豆芽的热量高吗?减肥期间可以吃黄豆芽吗?下面就一起来了解一下吧!

黄豆芽800.jpg

黄豆芽的热量不高

黄豆芽热量大概是30大卡/100g,是属于低热量食物,所以对于减肥人群而言是属于安全食物,不会造成肥胖,而且具有减肥的功效。主要是因为黄豆芽百分之九十都是水分。虽然黄豆芽是安全的食物,但身体虚寒的人群也要谨慎食用。另外黄豆芽的来源必须可靠,特别是很粗壮而且没有根须的黄豆芽不要购买,这种豆芽大都是加入激素或有害物质,不利于人体健康。

黄豆芽的挑选技巧

1、“一看二闻”

消费者可以采用“一看二闻”的方法,看看豆芽的颜色是否特别雪白,闻闻有没有一些刺鼻的气味,特别雪白和有刺激味道的豆芽建议不要购买。

2、外观

顶芽大,须根长而自然,茎体瘦小;根部呈白色或淡褐色,头部显淡黄色,色泽鲜艳;芽身挺直,长短合适,芽脚不软,组织结构脆嫩,无烂根、烂尖现象者为佳。茎和根呈茶色且较萎软,说明发芽的豆质不新鲜,不要购买这种豆芽。

黄豆芽800、.jpg

凉拌黄豆芽的做法

食材:黄豆芽500克,精盐3克,辣椒油10克,姜汁l克,上等酱油30克,花椒油1.5克,香油10克,大葱2克,香醋25克,味精1克

做法:

1、将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。

2、放沸水锅内煮1分钟左右,待豆芽刚熟时,即可捞起。

3、晾凉,加入精盐,拌均匀后盛入大盘内,淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料,撒上切好的葱丝,上桌时撤香醋即成。

小贴士

1、醋不可放入过早,否则豆芽会变黄。

2、煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆。

3、喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。

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