白玉菇的家常做法,家常做法大揭秘

白玉菇，又称姬菇、白雪菇，是一种口感鲜嫩、味道清香的食用菌。下面介绍几种白玉菇的家常做法：

1. 清炒白玉菇

材料：白玉菇、蒜末、盐、鸡精、食用油。

做法：

a. 将白玉菇洗净，撕成小朵备用。

b. 热锅凉油，放入蒜末炒香。

c. 加入白玉菇翻炒，炒至白玉菇变软。

d. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 蚝油白玉菇

材料：白玉菇、蚝油、蒜末、盐、鸡精、食用油。

做法：

a. 将白玉菇洗净，撕成小朵备用。

b. 热锅凉油，放入蒜末炒香。

c. 加入白玉菇翻炒，炒至白玉菇变软。

d. 加入适量的蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 白玉菇炖鸡

材料：白玉菇、鸡肉、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

做法：

a. 将鸡肉洗净切块，白玉菇洗净撕成小朵备用。

b. 热锅凉油，放入姜片炒香。

c. 加入鸡肉翻炒至变色。

d. 加入适量的水，放入白玉菇，大火烧开后转小火炖煮。

e. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，炖至鸡肉熟透即可出锅。

4. 白玉菇炒肉片

材料：白玉菇、猪肉片、蒜末、盐、鸡精、食用油。

做法：

a. 将猪肉片洗净，用盐和鸡精腌制10分钟。

b. 将白玉菇洗净，撕成小朵备用。

c. 热锅凉油，放入蒜末炒香。

d. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

e. 加入白玉菇翻炒，炒至白玉菇变软。

f. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上是几种白玉菇的家常做法，可以根据个人口味进行调整。白玉菇富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。亲爱的读者们，今天我要给大家分享一个超级美味又营养的家常菜——白玉菇的做法！白玉菇那洁白如玉的菇体，口感脆嫩，味道鲜美，简直是餐桌上的“白富美”啊！接下来，就让我带你一步步走进白玉菇的世界，感受它的美味吧！

一、白玉菇的挑选与处理

首先，我们要学会如何挑选白玉菇。挑选白玉菇时，一定要选择那些通体洁白、晶莹剔透的，这样的白玉菇新鲜度更高。而且，外形圆润、大小均匀的才是上品哦！当然，也要注意不要选择外表有破损的白玉菇，因为破损的部分营养会流失，口感也会大打折扣。

买回家的白玉菇，我们要先把它清洗干净。将白玉菇放入水中，轻轻搓洗，去除表面的杂质。用剪刀剪去根部，这部分一般比较老，口感不佳。将白玉菇撕成小朵，沥干水分备用。

二、白玉菇的多种做法

1. 白玉菇炒肉片

材料：白玉菇、猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法：

（1）将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）白玉菇撕成小朵，洗净沥干水分；

（3）锅中放油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留少许油，放入葱姜炒香，加入白玉菇翻炒；

（5）加入适量的盐调味，翻炒均匀；

（6）最后加入炒好的肉片，翻炒均匀即可。

2. 白玉菇炖豆腐

材料：白玉菇、豆腐、葱姜、盐、生抽、蚝油、淀粉。

做法：

（1）将豆腐切成小块，白玉菇撕成小朵，葱姜切片；

（2）锅中放油，放入葱姜炒香，加入白玉菇翻炒；

（3）加入适量的水，放入豆腐块，炖煮10分钟；

（4）加入适量的盐、生抽、蚝油调味；

（5）最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3. 白玉菇炒鸡蛋

材料：白玉菇、鸡蛋、盐、生抽、料酒。

做法：

（1）将白玉菇撕成小朵，洗净沥干水分；

（2）鸡蛋打散，加入少许盐、料酒；

（3）锅中放油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用；

（4）锅中留少许油，放入白玉菇翻炒；

（5）加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀；

（6）最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

三、白玉菇的营养价值

白玉菇不仅美味，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等多种保健作用。经常食用白玉菇，对我们的身体健康大有裨益哦！

亲爱的读者们，白玉菇的做法是不是很简单呢？快快动手尝试一下吧！相信我，你一定会爱上它的！记得分享给你的亲朋好友，一起享受这份美味与营养吧！