鸽子汤为什么炖成黑色？鸽子汤是炖黑的

鸽子汤是一种非常营养美味的汤，但是有些人炖的鸽子汤却是黑色的。为什么呢？让我们一起寻找原因。如果你想知道答案，不要错过。

00-1010 1.烹饪时间太长。

炖鸽子只需要1到2个小时，这个时间煮出来的鸽子汤颜色正常。如果炖3到4个小时甚至更长时间，汤的颜色可能会变黑。鸽子炖太久不好，因为营养价值会降低，也是可以吃的。

2.加入容易变黑的成分。

炖乳鸽汤里加入莲藕，汤很容易变黑变黄。其实这是因为莲藕的氧化色。这黑化是可以吃的，但是不太好看。

3.用铁锅煮。

如果用长时间不用的铁锅煮，铁锅的食材会进入汤里，会让鸽子看起来有点黑，不会影响它们的进食。

4.杀鸽子不流血。

鸽子血很补血很滋补，所以很多人在杀鸽子的时候不会流血，所以选择把鸽子闷死，这样就可以把鸽子血留在体内。鸽子如果有血，汤容易变黑，可以食用。

00-1010其实大家都知道鸽子比较滋补。中医认为，鸽子肉和鸽子血不能达到最理想的滋补效果。因此，鸽子一般不流血，采用窒息的方法。鸽子的血液残留在鸽子体内。当血液被煮熟时，它变得黑暗。因此，鸽子在烹饪前是白色的，烹饪后变成黑色。这是很正常的现象。所以炖鸽子汤最重要的是要保留鸽子的血液。

00-1010如果上面发黑，可以吃，不会影响健康，但是会稍微影响食欲，不好看。但是如果是因为鸽子肉变质了，就不能吃了。鸽子汤变黑，闻起来很近，闻起来有鱼腥味，或者鸽子汤尝起来有鱼腥味，说明鸽子变质了，所以汤不能喝，会被倒掉。

00-10-10-1.喜冷怕热的人。

有些人特别怕冷怕热。他们总是怕冷，有点热就受不了。如果是这样的话，喝鸽子汤就会起到相反的效果，不仅会让你感觉更热，还会让你的身体更冷，因为鸽子汤不适合那些习惯于怕热的人。

2.肝火旺盛的人。

远离鸽子汤。鸽子汤非常非常辣。如果你自己的脾气很强，喝酒不仅会让你的脾气更严重，还会让你的心情变得更糟。

3.容易生气的人。

容易生气的人也要远离鸽子汤，鸽子汤比较热，可以助长火气的增长。如果身体容易生气，最好不要喝鸽子汤，而要吃一些凉的食物，这样才符合体质。