如何做老鸡炖汤老鸡炖汤的营养实践

大家应该都知道老母鸡是一种营养价值非常高的食物，尤其是炖老母鸡的超级补品，那么炖老母鸡怎么可能有营养呢？让我们和边肖一起看看。

老母鸡炖汤怎么做营养

1.老母鸡洗净后，剁成2厘米见方的块。锅中加入同样的冷水，煮5分钟后捞出，用清水冲洗掉泡沫。控制水分，放入炖锅中。

2.莲子清水浸泡2小时，去莲心，红枣去核，山药片洗净，银耳冷水浸泡，去根撕成小朵。

3.锅洗净，注入适量水和料酒，加入莲子、山药片、红枣、银耳、姜片、火腿片，加入精盐、味精调味。

4.煮开后倒入盛有鸡块的炖锅中，盖上盖子，用保鲜膜密封，放入笼中中火蒸2小时左右，至鸡肉软烂，即可出笼。

00-10-10-1.老母鸡切成大块，浸泡一会儿去血水，放在砂锅里。

2.加入葱和姜，倒入适量枸杞。

3.加几个枣。

4.加入足够的水，放在煤气上，用中火煮沸。

5.继续煨一个半小时左右，鸡肉就完全熟了。取出鸡，去掉鸡骨头。把鸡放进锅里就行了。

6.用盐调味。

7.加入几片粉丝，煮至粉丝熟透。

老母鸡炖汤的营养做法

在老母鸡中的营养价值非常丰富。第一，老母鸡的蛋白质非常丰富，尤其是老母鸡的蛋白质质量非常高，老母鸡的脂肪含量也比较低。同时，你吃老母鸡的时候也能发现，因为老母鸡体内含有大量的蛋白质，而且富含我们人体所需的所有必需氨基酸。老母鸡的蛋白质含量不仅很高，而且老母鸡的热量也比较低，但是老母鸡的脂肪还是比较高的，所以吃老母鸡的时候很容易发胖，所以老母鸡是一种热量比较高的食物。同时在吃老母鸡的时候可以发现，由于老母鸡体内的脂质非常丰富，而且相比牛肉和猪肉，老母鸡体内的不饱和脂肪酸也比较多，其中油酸非常丰富，而亚油酸在老母鸡体内也非常丰富，所以吃老母鸡可以降低对人体健康有害的LDL胆固醇。

00-1010想要吃到好吃的老母鸡，需要注意挑选优质的老母鸡。首先，我们需要看看老母鸡的鸡冠。主要是老母鸡的鸡冠比普通鸡的鸡冠大，老母鸡的鸡冠比较软，颜色也不是很鲜艳。而如果是这样的鸡，那么就是真正的老母鸡。同时，还可以看到鸡爪。主要是老母鸡的鸡爪尖，鸡腿上的皮厚。如果我们发现这样的鸡爪，我们可以肯定它们属于老母鸡。选择老母鸡的时候，也可以试试摸鸡屁股的方法。主要是因为老母鸡的臀突还是比较大的。如果它属于这种鸡屁股，它也属于老母鸡。这只老母鸡更好。