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马齿苋做包子馅怎么做好吃,马齿苋包子：家常美味，齿颊留香

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简介材料： - 马齿苋：500克 - 猪肉糜：300克 - 面粉：500克 - 酵母：5克 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 鸡精：适量 - 葱姜：适量 步骤： 1. 准备材料：将马齿苋摘洗干净，猪肉糜加入葱姜末、盐、生抽、鸡精搅拌均匀备用。 2. 炒制马齿苋猪肉...

    材料：

    - 马齿苋：500克

    - 猪肉糜：300克

    - 面粉：500克

    - 酵母：5克

    - 盐：适量

    - 生抽：适量

    - 鸡精：适量

    - 葱姜：适量

    步骤：

    1. 准备材料：将马齿苋摘洗干净，猪肉糜加入葱姜末、盐、生抽、鸡精搅拌均匀备用。

    2. 炒制马齿苋猪肉馅：烧热锅加油，放入马齿苋翻炒至软，再加入猪肉糜炒匀，加适量盐和生抽调味，炒好后放凉备用。

    3. 制作面团：将面粉和酵母混合，加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布发酵1-2小时，待面团膨胀至原来的两倍大即可。

    4. 包包子：将面团分成小块，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，放入马齿苋猪肉馅，捏合边缘，直至封口。

    5. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，留有空隙防止粘连，盖上锅盖蒸20分钟。

    6. 出锅享用：时间到后关火，等待几分钟后再掀开锅盖，取出包子即可享用。

    通过以上步骤，你可以制作出美味的马齿苋包子。在制作过程中可以根据个人口味调整馅料和调味方式，让包子更加符合自己的口味。同时也要注意食材的新鲜和卫生，以确保包子的品质和口感。

马齿苋包子：家常美味，齿颊留香

    马齿苋，又称五行草，是夏秋季节田间地头常见的野菜。其貌不扬却营养丰富，含有多种维生素和矿物质。在老北京的记忆中，马齿苋常常被用来做凉拌菜或炒食，而今，让我们尝试一种全新的方法——用马齿苋做包子馅，带给你不一样的美味体验。

一、准备食材

    1. 马齿苋：500克

    

    2. 猪肉糜：200克

    

    3. 面粉：500克

    

    4. 酵母：5克

    

    5. 葱姜蒜：适量

    

    6. 盐、生抽、料酒：适量

    

    7. 花生油或其他植物油：适量

二、操作步骤

     前期准备：

    1. 将马齿苋洗净，去掉老根，沥干水分备用。

    

    2. 将面粉与酵母混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。

     制作过程：

    1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

    

    2. 加入猪肉糜，快速翻炒至变色。

    

    3. 倒入马齿苋，继续翻炒。

    

    4. 调入盐、生抽、料酒，翻炒均匀后关火，待凉。

    

    5. 面团发酵至两倍大后，揉面排气。

    

    6. 将面团分成小块，擀成中间厚、四周薄的圆形面皮。

    

    7. 取适量马齿苋猪肉馅放入面皮中，捏合边缘，制成包子。

    

    8. 将包子放入蒸锅中，继续发酵15分钟。

    

    9. 开火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出锅。

三、小贴士

    1. 马齿苋的口感较为独特，可以根据个人喜好调整炒制的时间和火候。

    

    2. 猪肉糜不宜炒得过老，保持一定的嫩度。

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