如何做出好吃的叫花鸡吃法

叫花鸡是非常有名的苏帮菜，很多人都去那里吃。那么家里的叫花鸡怎么做呢？让我们和边肖一起看看叫花鸡的做法。

叫花鸡怎么做好吃

1.首先，用刀背把鸡腿的骨头折断，这样就可以折叠起来了。鸡肉中加入葱、姜、蒜、盐、蚝油、料酒、胡椒粉等调味料。把调料揉进鸡肉里。

2.花椒煸炒，香花椒煸炒后用擀面杖碾碎，然后加入鸡肉腌制；盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个多小时，中间取出翻面，然后在腌制好的芝鸡上涂上五香粉和胡椒粉。

3.将洋葱、香菇切成丝备用，放入腌制好的鸡肉剩余汁中充分混合；将混合好的香菇丝、洋葱丝、生姜、大蒜等调料塞入鸡肚中，用牙签固定鸡肚。

4.将干荷叶在冷水中浸泡一会儿。如果时间允许，可以等它浸泡；把鸡放在浸过水的荷叶里，包起来。

5.将面条与冷水和白酒混合，制成硬度适中的面团。记住不要太瘦。

6.静置一段时间等待发酵，将面团擀成大小合适的薄饼。把包上荷叶的鸡肉放在中间，然后用面团包好。

7.给烤盘刷上油。最好在上面贴一张锡纸，放在面团上。

8.放入烤箱或微波炉，160度预热，上下两层烤80分钟；如果鸡肉比较大，烘烤时间需要延长。

9.敲面团，剥荷叶。如果中间能砍一刀，肚子里就有很多权利了。

00-10-10-1.首先，用刀背把鸡腿的骨头折断，这样就可以折叠成型了。

2.鸡肉中加入葱、姜、蒜、盐、蚝油、料酒、胡椒粉等调味料。

3.把调料揉进鸡肉里。

4.炒花椒。

5.香椒炒香，用擀面杖碾碎。

6.加入鸡肉腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时以上，中间取出翻面。

7.将干荷叶在冷水中浸泡一会儿。

8.将面粉与冷水和白酒混合。

9.把面条搅拌成硬度适中的面团。

10.在腌好的鸡肉上涂上五香粉和胡椒粉。

11.洋葱和蘑菇切成丝备用。

12.将蘑菇丝和洋葱丝放入腌制好的鸡肉的剩余汁中，充分混合。

13.将混合好的香菇丝、洋葱丝、生姜、大蒜和其他调味料倒入鸡肚中。

14.放入浸过水的荷叶中。

15.包起来。

16.把面团擀成一大块圆形。

17.卷成适当大小的薄饼。

18.把包上荷叶的鸡肉放在中间。

19.把它包在面团里，放在涂有油的烤盘里。

20.160预热，中下分层，烘烤80分钟。

21.敲面团，剥荷叶，美味的叫化鸡就在眼前。

22.敲面团。

23.剥下荷叶。

24.中间切了一刀，肚子里有很多东西。

25.美味的叫化鸡就在眼前。

00-1010叫花鸡，江南名菜，历史悠久。这是一种用粘土和荷叶包裹的处理过的鸡肉烘烤而成的特殊菜肴。乞丐鸡味道怎么样？炸、脆、烂、肥、嫩，风味独特。吃这道菜时，泥壳打开，满屋清香，入口酥烂肥嫩，风味独特。配上葱花和甜面酱吃起来更香。

00-1010“叫花鸡”是江苏常熟地区的特产。这是一只被一些可怜的难民(或乞丐)偷走的鸡。鸡肉包在泥里，放在火上烧成泥。当泥变热时，鸡肉就熟了。所以叫叫化鸡。