如何区分鲍鱼干和盐鲍鱼干肉眼就能分辨出来

鲜鲍鱼可以做两种处理，一种是晒干，就是像晒被子一样从海里捞出来，然后直接放在太阳底下晒，另一种是盐干，用盐晒干。

00-1010无论是哪种工艺的干鲍鱼，它的身上都会有白霜(盐层)，而盐干鲍鱼会比轻干鲍鱼有更多的白霜，盐干鲍鱼的颜色会比轻干鲍鱼深，所以我们可以用肉眼来区分。

淡干鲍鱼和盐干鲍鱼怎么区分

淡干鲍鱼是天然的干品。主要步骤是将新鲜鲍鱼放在干净的垫子上，没有任何化学干扰，每天手动翻转3-4次，直到晒干。这种淡淡的鲍鱼干品，由于方法自然简单，最大限度地保留了鲍鱼的原汁原味。

00-1010咸鲍鱼干是将新鲜鲍鱼腌制后晒干的产品。主要步骤如下：鲍鱼肉取出洗净，加入6%精盐拌匀，放入锅或缸中腌制，8小时后取出，晒干。用这种技术制作的鲍鱼干含盐量高，可以保存更长时间。而且盐有杀菌作用，会更卫生，但是味道会更咸。

从10到1010，市场上有四种鲍鱼：鲜鲍鱼、干鲍鱼、冻鲍鱼和鲍鱼罐头。海鲜店里有鲍鱼干，更方便乘客携带。著名的鲍鱼有网鲍鱼、赫马鲍鱼、吉品鲍鱼。网鲍体型大，底宽，体粗硬，呈深褐色。鲍鱼较细，颜色较浅，而鲍鱼较软，边缘有明显的孔洞。纪宝略呈波浪状，身体较细，颜色较浅，中间有痕迹。鲍鱼的品质优于其他两种。